por Miriam Lopez Ortega | Jul 6, 2017 | Jamón, Top Noticias
Una de las cosas que veo continuamente en todas partes, es que cuando hablamos de los colores de la norma la gente mezcla el término precinto con el de etiqueta. Hoy os voy a explicar en un post muy cortito qué es cada cosa y qué indica: Precinto Jamón Ibérico: El...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 14, 2016 | Jamón, Top Noticias
Como venís observando llevamos varios días lanzando post con el objetivo de facilitaros información que os ayude a la hora de comprar un jamón ibérico; como ya os he comentado, este año toda ayuda es poca. ¿Qué jamón ibérico comprar? Hoy queremos hacerlo a través de...
por Miriam Lopez Ortega | Nov 29, 2016 | Mundo Jamón Lovers, Top Noticias
El mismo lunes a las 16.00 horas, se llevó a cabo una Master Class sobre el corte de jamón completo de una pieza a cargo del magnífico Pedro José Pérez Casco. A esta Master Class pudieron asistir miembros de AGACUJ ya que fue cortesía de Pedro hacia sus compañeros de...
por Miriam Lopez Ortega | May 20, 2016 | Jamón, Top Noticias
Las Denominaciones de Origen Protegidas Jamón e Indicaciones Geográficas Protegidas Jamón En muchas ocasiones cuando hablamos sobre el jamón y su origen, no tenemos muy claro ni cuántas denominaciones hay, ni donde están ubicadas, ni si son de jamón ibérico o jamón...
por Miriam Lopez Ortega | Ene 11, 2014 | Jamón, Top Noticias
Clasificación de los jamones Normativa jamón ibérico: Después de muchos retrasos, reuniones y estudios, al final se ha llegado donde se pretendía llegar: el Consejo de Ministros acaba de aprobar el Real Decreto por el que se aprueba la norma de calidad para la carne,...
