por Miriam Lopez Ortega | Jul 6, 2017 | Jamón, Top Noticias
Una de las cosas que veo continuamente en todas partes, es que cuando hablamos de los colores de la norma la gente mezcla el término precinto con el de etiqueta. Hoy os voy a explicar en un post muy cortito qué es cada cosa y qué indica: Precinto Jamón Ibérico: El...
por Miriam Lopez Ortega | Jun 30, 2017 | Mundo Jamón Lovers
Desde 1995 se viene celebrando, el primer fin de semana de julio, la Feria del Jamón en la localidad almeriense de Serón. Durante este fin de semana 30 de Junio y 1 Julio, se llevará a cabo la XXIII edición. Este año se estima que la feria traerá a más de 8.000...
por Miriam Lopez Ortega | Jun 28, 2017 | Mundo Cortador
El próximo 19 de Agosto tendrá lugar uno de los concursos de Cortadores de Jamón con mayor solera de este país, el de Monesterio (Badajoz). Se celebrará en la Plaza del Pueblo a las 21.30 horas. 6 cortadores de jamón podrán optar al Cuchillo de Oro durante 1 hora y 30...
por Miriam Lopez Ortega | Jun 22, 2017 | Mundo Jamón Lovers
Otras de las ponencias que más interesantes me parecieron dentro del Congreso Mundial del Jamón Curado, fue la de Juan Vicente Olmos Llorente (Director General de Monte Nevado). En ella nos habló de las implicaciones que los sistemas linfático, vascular y óseo, tienen...
por Miriam Lopez Ortega | Jun 20, 2017 | Mundo Jamón Lovers
Una de las ponencias más intensas del pasado Congreso Mundial del Jamón Curado, fue la de Philippe Poulachon. Lo cierto es que esta ponencia no dejó a nadie indiferente, ahora veréis por qué. Poulachon comenzó su ponencia diciendo que lo que iba a exponer era su...
