por Miriam Lopez Ortega | Feb 6, 2017 | Jamón
Ya hicimos de la mano de Pedro Mora socio de AGACUJ, asociación que apoya y defiende la cultura del jamón, el año pasado un contenido específico que nos explicaba la diferencia entre el jamón y la paleta. Este año hemos querido entrar en profundidad en todo lo...
por Miriam Lopez Ortega | Feb 1, 2017 | Jamón
Siguiendo la línea de mostraros algunos aspectos importantes sobre la selección de un jamón ibérico, hoy volvemos a tener el privilegio de contar con Anselmo Pérez, uno de los más prestigiosos cortadores de jamón, Campeón de España en 2011 e investigador incansable...
por Miriam Lopez Ortega | Ene 19, 2017 | Jamón
Durante estos días he leído algunas noticias sobre la Fundación del Jamón Serrano y su futuro. Hoy he querido hablar con José Ramón Godoy (Coordinador Internacional de Interporc), su gerente, para que nos aclare un poco este tema y podamos saber de primera mano cuál...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 29, 2016 | Jamón
Está claro que el Jamón Ibérico es el rey de las mesas en las Navidades y todo el mundo habla de él, pero hoy me gustaría hablar sobre el Jamón Blanco. No sé si sabéis que el 93% del jamón que se elabora en España es blanco (7% Jamón Ibérico) y es el que más se...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 14, 2016 | Jamón, Top Noticias
Como venís observando llevamos varios días lanzando post con el objetivo de facilitaros información que os ayude a la hora de comprar un jamón ibérico; como ya os he comentado, este año toda ayuda es poca. ¿Qué jamón ibérico comprar? Hoy queremos hacerlo a través de...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 12, 2016 | Jamón
¿Sabéis cuántos tipos de jamón ibérico nos podemos encontrar estas Navidades? He querido hacer este post porque sé que comprar un jamón ibérico estas Navidades va a ser una tarea de lo más peliaguda. No sé si sabéis que vivimos un momento complicado para el sector del...
