por Miriam Lopez Ortega | May 13, 2021 | Mundo Jamón Lovers
Jornada de Transferencia: Autentificación del régimen de alimentación suministrado al cerdo ibérico El próximo 26 de Mayo se llevará a cabo la jornada de presentación de los resultados del estudio de autentificación del régimen de alimentación suministrado al cerdo...
por Miriam Lopez Ortega | Abr 28, 2021 | Mundo Jamón Lovers
Los precios del cerdo ibérico Hoy contamos con un estudio realizado por Emiliano De Pedro Sanz, Catedrático Jubilado de Producción Animal en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes de la Universidad de Córdoba. En él nos hablará de la...
por Miriam Lopez Ortega | Feb 1, 2021 | Mundo Jamón Lovers
El mercado actual del jamón en España El próximo 25 de febrero tendrá lugar la primera actividad propuesta para este año por el XI Congreso Mundial del Jamón que se celebrará en Junio de 2022 en Segovia. Será una jornada virtual bajo el nombre «El mercado actual del...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 23, 2020 | Mundo Jamón Lovers
Jamón blando, texturas pastosas en el jamón En ocasiones podemos encontrarnos con jamones pastosos, embarrados o que presenten texturas blandas. Son complicados de cortar y de comer puesto que se pega a los dientes al masticar. Estas texturas podemos encontrarlas en...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 22, 2020 | Mundo Jamón Lovers
¿A qué temperatura hay que consumir el jamón? No será la primera vez que comentemos lo importante que es consumir el jamón a temperatura ambiente si realmente queremos disfrutar de él. Hablamos de temperatura ambiente cuando el jamón está entre 20 a 22 °C y será el...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 18, 2020 | Mundo Jamón Lovers
¿Por qué nos cortamos cortando jamón? Aproximadamente 60.000 personas se cortan durante las Navidades cortando jamón. Es un número bastante elevado, ¿sabemos a qué se deben tantos accidentes? ¿por qué nos cortamos cortando jamón? Las herramientas que usemos para...
