por Miriam Lopez Ortega | Nov 28, 2023 | Mundo Jamón Lovers
Cómo elegir un buen jamonero para tu hogar Cómo elegir un buen jamonero para tu hogar, es fundamental tenerlo claro a la hora de disfrutar de tu jamón. La sujeción para garantizar la firmeza y con ello la seguridad durante el corte será primordial. El otro aspecto a...
por Miriam Lopez Ortega | Nov 23, 2023 | Mundo Jamón Lovers
Elige el mejor cuchillo jamonero para cortar tu jamón Para poder disfrutar al máximo de tu jamón es imprescindible contar con un buen cuchillo jamonero. Hoy queremos compartir contigo algunos tips que te ayudarán a elegir el mejor cuchillo jamonero para cortar tu...
por Miriam Lopez Ortega | Nov 3, 2023 | Mundo Jamón Lovers
XIII Jornada de Porcino Iberico, Los Pedroches El próximo viernes 10 a las 16.30 horas tendrá lugar en el Teatro Municipal de Villanueva de Córdoba la XIII Jornada de Porcino Iberico. Será dentro del marco de la XXIII Feria del Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los...
por Miriam Lopez Ortega | Nov 2, 2023 | Mundo Jamón Lovers
Master Class Corte de Jamón en Arucas, Gran Canaria El pasado viernes la Plaza de la Constitución de Arucas (Gran Canaria) se llenó de magia. El jamón volvió a ser el protagonista de un momento precioso donde el púbico asistente disfrutó del producto gastronómico...
por Miriam Lopez Ortega | Ago 29, 2023 | Mundo Jamón Lovers
¿Jamón y Oxidación? Truco Rentabilidad Jamón Cuando cortamos jamón y no terminamos con la pieza en el día, tanto en hostelería como en charcuterías, la capa superior aunque la protejamos y cuidemos, suele oxidarse. Hay en lugares donde le quitan la capa por completo...
por Miriam Lopez Ortega | Ago 28, 2023 | Mundo Jamón Lovers
¿Qué aspectos técnicos debo tener en cuenta al cortar un jamón en función de por dónde salga el hueso de la cadera? Al cortar un jamón tanto por la parte de la babilla como por la maza iremos descubriendo el hueso de la cadera, ¿qué técnicas debemos emplear...
