por Miriam Lopez Ortega | Mar 12, 2019 | Mundo Jamón Lovers
Jamón Serrano y Parma juntos en Australia El Consorcio del Jamón Serrano Español ha firmado un acuerdo de colaboración con el Consorzio del Prosciutto di Parma para iniciar una campaña de promoción en Australia, con el objetivo de educar y formar a los operadores en...
por Miriam Lopez Ortega | Feb 19, 2019 | Mundo Jamón Lovers
Aspectos anatómicos y de proceso de interés para el corte y degustación de jamón curado Durante el I Congreso AGACUJ tuvimos la suerte de disfrutar de una de las personas que más sabe sobre el jamón y su anatomía. Director General de Montenevado y autor del Atlas...
por Miriam Lopez Ortega | Ene 22, 2019 | Mundo Jamón Lovers
I Congreso AGACUJ, innovando en el sector del jamón Durante el fin de semana del 8, 9 y 10 de Febrero se llevará a cabo en Mérida (Badajoz) el I Congreso AGACUJ, una gran propuesta formativa dentro del mundo del jamón. Las actividades y ponentes son de gran interés y...
por Miriam Lopez Ortega | Ene 9, 2019 | Mundo Jamón Lovers
El jamón ibérico protagonista del V Concurso «Cocina en la Dehesa» Acaba de abrirse el plazo de inscripción del V Concurso «Cocina en la Dehesa» organizado por el Ayuntamiento de Monesterio. Este año el jamón ibérico será el protagonista junto a los productos de la...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 20, 2018 | Mundo Jamón Lovers
Premio Alimentos de España al mejor Jamón 2018 Como ya anticipamos hace unos meses este año se presentó la convocatoria al Premio Alimentos de España al mejor Jamón 2018. Se convoca cada dos años y es la segunda vez que se hace para la categoría específica de jamón....
por Miriam Lopez Ortega | Dic 11, 2018 | Mundo Jamón Lovers
Cómo eliminar la curva del jamón, segunda técnica Hoy lanzamos el tercer y último capítulo sobre la curva del jamón. En este post hablaremos sobre la segunda técnica para eliminar la curva del jamón. En el anterior capítulo pudimos ver a Pedro José Pérez...
