por Miriam Lopez Ortega | Abr 12, 2017 | Jamón
Durante los días 7, 8 y 9 de Junio, Toledo acogerá el IX Congreso Mundial del Jamón Curado organizado por INTERPORC, ASICI, ANICE, FECIC y Consorcio de Jamón Serrano. El objetivo de este Congreso es actualizar conocimientos científicos y técnicos en la elaboración del...
por Miriam Lopez Ortega | Abr 11, 2017 | Mundo Jamón Lovers
Como todos los años llega una de las citas más importantes del sector del jamón ibérico, este año del 4 al 7 de mayo, se llevará a cabo el XXVIII Salón del Jamón Ibérico en Jerez de los Caballeros (Badajoz). Este salón surgió en 1990 por la necesidad de crear un punto...
por Miriam Lopez Ortega | Abr 9, 2017 | Mundo Cortador
El próximo 28 de mayo a las 12.30 horas se llevará a cabo II Certamen Nacional de Cortadores de Jamón Brahm Café en el Paseo Zorrilla 352 (Parque la Alameda) de Valladolid. El objetivo es reconocer al mejor cortador de jamón que demuestre en este certamen, una mayor...
por Miriam Lopez Ortega | Abr 7, 2017 | Mundo Jamón Lovers
Hace un par de meses que recibí la llamada de una productora que estaba interesada en realizar un programa para la televisión de Singapur sobre la comida española. Como no podía ser de otra manera, uno de los contenidos principales era el jamón. En todo este tiempo he...
por Miriam Lopez Ortega | Abr 6, 2017 | Jamón
Ya tenemos lista la sexta entrega de los contenidos sobre sobre cómo cortar una paletilla, un tutorial en profundidad sobre el corte de la paleta, realizado por Pedro Mora y Mari Carmen Martín, ocios de AGACUJ, asociación que apoya y defiende la cultura del jamón. En...
