por Miriam Lopez Ortega | May 26, 2017 | Jamón
A lo largo del día de ayer y durante todo el día de hoy, un equipo experto de Guía Peñín están llevando a cabo la cata de todos los jamones y paletas que formarán parte de la Guía Peñín del Jamón de Teruel y que verá la luz el próximo mes de septiembre. Un total de 36...
por Miriam Lopez Ortega | May 26, 2017 | Mundo Cortador
El próximo domingo 28 de Mayo se llevará a cabo el XI Concurso Nacional de Cortadores de Jamón en la localidad pacense de Azuaga. Comenzará a las 11.30 horas en el pabellón de la Feria de Azuaga Fecsur, situado en C/ Calorina Coronado Número 20. Este concurso se...
por Miriam Lopez Ortega | May 24, 2017 | Mundo Jamón Lovers
Hace unos días tuve la suerte de participar en la primera cata virtual de jamón a la que yo asisto, organizada por Eresma, de la granja a tu mesa. A las 20.00 horas del pasado viernes a través de facebook live daba comienzo esta primera cata de jamón maridada con...
por Miriam Lopez Ortega | May 23, 2017 | Jamón
Much@s de vosotr@s cada vez más consumís jamón loncheado en packs envasado al vacío por temas de comodidad. Lo cierto es que es una buena manera de consumir jamón si no quieres hacerte con una pieza completa o te parece complicado el tema del corte. Hoy os voy a dar...
por Miriam Lopez Ortega | May 22, 2017 | Destacado, Jamón
En ocasiones no nos atrevemos a comprarnos una paletilla porque su corte es algo más complicado que el de un jamón. Tenemos que partir de la base que es una pieza con diferente morfología y con unas características totalmente distintas. La paleta es la pata delantera...
