por Miriam Lopez Ortega | May 16, 2019 | Jamón
Diferencias entre 100% Ibérico y Cruzado Hoy nos hemos venido a la dehesa extremeña para desmontar algunos mitos sobre el jamón. Una de las cuestiones más recurrentes y controvertidas en el sector del jamón ibérico es el cruce del ibérico con el Duroc. ¿Existen...
por Miriam Lopez Ortega | May 14, 2019 | Mundo Jamón Lovers
Hace unos días leí un texto de José Antonio Pavón (Director General de la DOP de Jabugo) que me encantó y que hoy voy a compartir con vosotr@s. Precioso el recorrido que nos muestra del jamón a través del color e interesante la reflexión que nos plantea. Pasen y lean...
por Miriam Lopez Ortega | May 6, 2019 | Mundo Jamón Lovers
XXX Salón del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros Del 9 al 12 de Mayo tendrá lugar el XXX Salón del Jamón Ibérico en Jerez de los Caballeros (Badajoz). Este año el programa viene cargado de actividades; a continuación podéis ver las más destacadas. Jueves 9 de Mayo...
por Miriam Lopez Ortega | May 1, 2019 | Mundo Cortador
Corteconcepción, un concurso Pata Negra Durante este fin de semana he tenido la suerte de disfrutar de uno de los concursos que más me gustan, el organizado en Corteconcepción, Huelva. Este concurso comienza siendo diferente desde el momento en el que el producto que...
por Miriam Lopez Ortega | Abr 26, 2019 | Jamón
Diferencias entre jamón y paleta En ocasiones nos pueden surgir dudas a la hora de comprar un jamón o una paleta, hoy vamos a ver algunas de las principales diferencias entre jamón y paleta. Lo primero que tenemos que tener claro es que el jamón es la pata trasera del...
