por Miriam Lopez Ortega | Mar 20, 2014 | Mundo Cortador
Lo primero que hay que tener en cuenta es que, la composición nutricional final de una loncha de jamón ibérico depende de factores tan variados como la raza del cerdo, la edad, el sexo, el hábitat, la alimentación o el proceso utilizado en su elaboración. No todos los...
por Miriam Lopez Ortega | Mar 19, 2014 | Recetas Jamón
Tenemos invitados en casa y queremos sorprenderles con algo que no sea lo de siempre ¿Qué tal unos bombones de jamón ibérico? Receta sencilla, a la par que deliciosa, su preparación no llama a engaños: se trata de mezclar queso en crema con frutos secos dulces como...
por Miriam Lopez Ortega | Mar 18, 2014 | Más Gastronomía
Aunque muchos dicen de él que es poco más que un vino con gas o el vino que sólo gusta a quien no le gusta el vino, lo cierto es que el vino Lambrusco es un producto de larga tradición que –junto con el vinagre- es el orgullo de las gentes de Módena (Italia)… terruño...
por Miriam Lopez Ortega | Mar 17, 2014 | Mundo Jamón Lovers
¿Cuántas veces hemos estado ante la situación de que el recipiente, cuasi acabado, de nuestra salsa favorita nos hurta una última ración que queda adherida a las paredes interiores del envase? Pues puede que, a partir de ahora, eso tenga arreglo. Y es que resulta que...
por Miriam Lopez Ortega | Mar 14, 2014 | Mundo Cortador
Mucho se ha hablado, a raíz de la reciente publicación de la nueva Normativa de Calidad para el Jamón Ibérico, del sistema de bridas de colores identificativas de las distintas categorías de calidad del jamón ibérico. Pero… ¿cómo afecta esta misma normativa al cerdo...
