por Miriam Lopez Ortega | Oct 24, 2016 | Mundo Jamón Lovers
Hace tiempo que os he hablado de una Asociación a la que pertenezco y con la que desarrollamos cosas conjuntamente. Esta asociación es AGACUJ (Asociación Amigos/as del Cuchillo Jamonero), imagino que os suena 😉 Como sabéis es una asociación sin ánimo de lucro, cuyo...
por Miriam Lopez Ortega | Oct 24, 2016 | Recetas Jamón
Si durante toda la vida, los agricultores y pastores de Castilla han tenido un plato que –junto las gachas y las migas- ha reconfortado y alimentado sus cuerpos en los largos inviernos castellanos, esas han sido las sopas de ajo. Sencillas de hacer, en media hora...
por Miriam Lopez Ortega | Oct 23, 2016 | Jamón
¿Qué es la montanera? Cada año, llegado el mes de octubre –y hasta que la hoja del calendario de marzo se convierte en pasado- la dehesa vive una inusitada actividad… de, cuyo buen desarrollo (el de la inusitada actividad) dependerá la calidad de los futuros jamones...
por Miriam Lopez Ortega | Oct 21, 2016 | Mundo Cortador
El próximo jueves 10 de noviembre se llevará a cabo el II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca, Premio Interporc-Sepor. El concurso tendrá lugar en el Recinto Ferial de Lorca. El objetivo de este concurso es reconocer la figura del cortador de jamón...
por Miriam Lopez Ortega | Oct 20, 2016 | Mundo Jamón Lovers
Por tercer año consecutivo la empresa Iberko, en Corea del Sur, ha realizado con un gran éxito el curso de corte y aprovechamiento y cultura del jamón. Un año mas ha contado con la presencia de una persona muy conocida por nosotros, José Sol. El pasado 10 de octubre...
