por Miriam Lopez Ortega | Sep 11, 2023 | Jamón
Concurso de Calidad al Mejor Jamón y Paleta de Teruel 2023 Este fin de semana arranca la XXXIX Feria del Jamón de Teruel y lo hace a través del concurso de Calidad del mejor Jamón y Paleta de Teruel 2023. A través de este concurso se elegirán las medallas de oro,...
por Miriam Lopez Ortega | Sep 8, 2023 | Jamón
XXXIX Feria del Jamón de Teruel Del 14 al 18 de Septiembre tendrá lugar la XXXIX Feria del Jamón de Teruel y alimentos de calidad. Este año el cartel cuenta con el claim: Marcado a Frío siguiendo con el concepto aplicado a la campaña de publicidad que lanzó el año...
por Miriam Lopez Ortega | Ago 29, 2023 | Mundo Cortador
II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Algemesi El próximo 23 de Septiembre a las 11.30 horas tendrá lugar el II Concurso de Cortadores de Jamón en Algemesi, Valencia. El concurso es benéfico y es clasificatorio para el Campeonato de España del 2024. La persona...
por Miriam Lopez Ortega | Ago 29, 2023 | Mundo Jamón Lovers
¿Jamón y Oxidación? Truco Rentabilidad Jamón Cuando cortamos jamón y no terminamos con la pieza en el día, tanto en hostelería como en charcuterías, la capa superior aunque la protejamos y cuidemos, suele oxidarse. Hay en lugares donde le quitan la capa por completo...
por Miriam Lopez Ortega | Ago 28, 2023 | Mundo Jamón Lovers
¿Qué aspectos técnicos debo tener en cuenta al cortar un jamón en función de por dónde salga el hueso de la cadera? Al cortar un jamón tanto por la parte de la babilla como por la maza iremos descubriendo el hueso de la cadera, ¿qué técnicas debemos emplear...
