por Miriam Lopez Ortega | May 20, 2021 | Jamón
Nueva categorización del Jamón y Paleta DOP Teruel Hoy se ha presentado en Fitur la nueva categorización del jamón y paleta de la Denominación de Origen Protegida de Teruel; esta nueva categorización va en función de la curación y peso de la pieza. Hasta ahora el...
por Miriam Lopez Ortega | May 13, 2021 | Mundo Jamón Lovers
Jornada de Transferencia: Autentificación del régimen de alimentación suministrado al cerdo ibérico El próximo 26 de Mayo se llevará a cabo la jornada de presentación de los resultados del estudio de autentificación del régimen de alimentación suministrado al cerdo...
por Miriam Lopez Ortega | May 6, 2021 | Recetas Jamón
Sushi de Jamón DOP Teruel, receta Hoy os traemos una receta de los más sencilla que fusiona la cocina tradicional con la japonesa: sushi de Jamón. Podréis hacer tanto makis como nigiris maridando el Jamón DOP de Teruel con melón. Sabina Banzo nos cuenta cómo hacerlo...
por Miriam Lopez Ortega | Abr 28, 2021 | Mundo Jamón Lovers
Los precios del cerdo ibérico Hoy contamos con un estudio realizado por Emiliano De Pedro Sanz, Catedrático Jubilado de Producción Animal en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes de la Universidad de Córdoba. En él nos hablará de la...
por Miriam Lopez Ortega | Abr 6, 2021 | Jamón
Descienden los cerdos de bellota, datos Montanera 2020-2021 La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) ha presentado los resultados de la montanera de 2020-2021 que reflejan un descenso de los sacrificios y canales aptas de cerdos ibéricos alimentados...
