por Miriam Lopez Ortega | Sep 12, 2019 | Especiales, Mundo Jamón Lovers
X Congreso Mundial del Jamón, Antonio Silva Rodríguez Hoy tenemos la suerte de contar con Antonio Silva Rodríguez director técnico de SiPA (Servicio de Análisis e Innovación en Productos de Origen Animal) y miembro del Comité Científico del X Congreso Mundial del...
por Miriam Lopez Ortega | Sep 10, 2019 | Especiales, Mundo Jamón Lovers
La experiencia emocional durante el consumo de Jamón Hace dos años en el anterior Congreso Mundial del Jamón pude disfrutar de una de las ponencias más interesantes a las que he asistido: Las emociones generadas durante el consumo del jamón. Esta ponencia fue...
por Miriam Lopez Ortega | Sep 10, 2019 | Mundo Jamón Lovers
Segunda edición de Las Mujeres del jamón La Denominación de Origen Protegida de Los Pedroches y Radio Córdoba celebran la segunda edición de «Las Mujeres del Jamón», centrado en esta ocasión en el papel de las mujeres rurales y de las DOP para el mantenimiento de la...
por Miriam Lopez Ortega | Sep 9, 2019 | Jamón
Sierra de Mora se hace con la Medalla de Oro en el Concurso Mejor Jamón de Teruel El pasado viernes tuve la suerte de asistir a una de las citas más emblemáticas en el mundo del jamón, el concurso organizado por Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de...
por Miriam Lopez Ortega | Sep 9, 2019 | Especiales, Mundo Jamón Lovers
Calidades diferenciadas y expediente IGP Jamón Serrano Cuando hablamos de calidades diferenciadas nos referimos a Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) y Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG). Muchas veces...
