por Miriam Lopez Ortega | Dic 20, 2019 | Mundo Jamón Lovers
Jesús Ventanas y Javier Estévez ponen el broche final al Ham Passion Tour Esta semana acudimos al workshop gastronómico organizado por ASICI con la llegada del Ham Passion Tour a su último destino de este año, Madrid. Fue de la mano de Jesús Ventanas, una eminencia...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 11, 2019 | Jamón
Mitos del Jamón Muchos son los mitos del jamón que existen y sobre los que se hablan sobre todo en este periodo donde el consumo del jamón aumenta considerablemente. Los cristales de tirosina o puntos blancos del jamón, las diferencias entre un jamón 100% ibérico y...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 10, 2019 | Mundo Cortador
Muchos de vosotr@s nos habíais pedido hace tiempo un tutorial de cómo cortar jamón, donde se viera el corte de un jamón completo. Empezando por la limpieza y finalizando con el remate de la pieza. Este vídeo tutorial de cómo cortar jamón está dirigido a todos aquellos...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 4, 2019 | Mundo Jamón Lovers
El sueño ibérico: La Dehesa de Los Monteros ¡Qué importantes son las personas que conforman el mundo del jamón! Hoy os traemos una entrevista cargada de inspiración, una persona que no ha parado hasta conseguir su sueño ibérico. Con todo@s vosotr@s os presento a Chelo...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 3, 2019 | Mundo Cortador
Espectáculo, solidaridad y máximo nivel en Talavera de la Reina Este domingo asistimos al III Concurso de Cortadores de Jamón de Talavera de la Reina, último concurso clasificatorio para la final de España de Cortadores de Jamón 2020. Como exigía el guión nos...
