por Miriam Lopez Ortega | Sep 17, 2013 | Más Gastronomía
Del romesco a la pepitoria, pasando por el chilindrón, el ajobalanco, los sofritos o los escabeches, muchos son los platos y elaboraciones de la gastronomía española que resultan ser herencia directa del pasado arábigo de la Historia y sociedad española. Sin embargo,...
por Miriam Lopez Ortega | Sep 16, 2013 | Mundo Jamón Lovers
Hasta ahora, la sangría comprada en comercios y grandes superficies era sinónimo de bric y mala calidad. Incluso había extranjeros que la incluían en su lista de cosas que “no debían probar” cuando venían de vacaciones a España.Ahorala sangría Lolea presenta una...
por Miriam Lopez Ortega | Sep 13, 2013 | Mundo Cortador
Uno de los temas más debatidos entre los aficionados al jamón, es si el jamón debe consumirse en lonchas muy finas o en dados, también llamados «tacos». Jamón en tacos o en lonchas Tradicionalmente, el jamón en España se ha cortado en tacos… y así es como se sigue...
por Miriam Lopez Ortega | Sep 11, 2013 | Más Gastronomía
Almadraba es un término proveniente del árabe andalusí que quiere decir lugar donde se golpea o lucha… pero también sirve para denominar a una antiquísima técnica de captura del atún.Empleada en Andalucía, Comunidad Valenciana, Murcia y Ceuta, permite aprovechar a los...
por Miriam Lopez Ortega | Sep 10, 2013 | Recetas Jamón
Las croquetas de jamón ibérico es ese plato que cada uno dice haber comido, en su mejor versión, en casa de su madre. Sólo hay un peligro: comérselas antes de freírlas (y es que la pasta es deliciosa). Ingredientes: (para 5 personas) ·50 gramos de mantequilla. ·1/2...
