por Miriam Lopez Ortega | Nov 30, 2018 | Jamón
Jamón de Cebo de Campo Ibérico Se acercan las Navidades y vamos a lanzar una serie de capítulos relacionados con el Jamón de Cebo de Campo. Como sabéis es una de las tipologías de jamones ibéricos que existen y sobre el cuál continuamente nos preguntáis. No es...
por Miriam Lopez Ortega | Nov 28, 2018 | Mundo Jamón Lovers
Cómo evitar la curva del jamón, primera técnica Hoy comenzaremos con el primer capítulo sobre una de las problemáticas más acuciadas tanto en hogares y restaurantes a la hora de cortar jamón: cómo evitar la curva del jamón. Os mostraremos de la mano del...
por Miriam Lopez Ortega | Nov 28, 2018 | Mundo Jamón Lovers
App Ibérico, la nueva aplicación del jamón ibérico Ayer pude asistir al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente para conocer la app del jamón ibérico, nueva aplicación para móviles que ASICI ha lanzado para el jamón ibérico, la APP “Ibérico». Esta...
por Miriam Lopez Ortega | Nov 26, 2018 | Mundo Cortador
De la Bodega a la Mesa, Bartolomé Piñero Richarte La primera master class de la quinta edición del Curso Benéfico de Corte de Jamón organizado por AGACUJ y la Asociación Reyes Magos Chiclana, fue de la bodega a la mesa y fue impartida por Bartolomé Piñero Richarte,...
por Miriam Lopez Ortega | Nov 17, 2018 | Mundo Jamón Lovers
Extremadura Cacho a Cacho Extremadura Cacho a Cacho es una nueva iniciativa que surge de la mano de Pepe Alba con el objetivo de acercar a los escolares extremeños un «Cacho» de su patrimonio natural y gastronómico a través de la dehesa. La idea es que conozcan de...
