por Miriam Lopez Ortega | Jul 9, 2013 | Mundo Cortador
Se celebra desde el año 1999, dentro del programa de actividades del Día del Jamón que, anualmente, se celebra en la localidad pacense de Monesterio (en realidad, lo más apropiado sería denominar a estas jornadas Dias del Jamón, dada su extensión en el tiempo). La...
por Miriam Lopez Ortega | Jun 21, 2013 | Mundo Jamón Lovers
Es sabido que el jamón en general –y el ibérico en particular- tiene legiones de adictos repartidos por el mundo. Pero seguro que a ninguno de ellos, ni en sus mejores sueños, se les había pasado por la imaginación que alguien pudiera regalarles un cojín-jamón. Pues...
por Miriam Lopez Ortega | Jun 17, 2013 | Jamón
Aunque hay quien piensa que los calores del verano no se llevan bien con el consumo de unas lonchas de jamón ibérico (aunque también hay quien opina que un poco de calor hace rezumar lo mejor de la pieza, remarcando sus cualidades de sabor, olor y textura), lo cierto...
por Miriam Lopez Ortega | Jun 16, 2013 | Jamón
Clasificación del jamón: Diferencias Jamón Ibérico y Jamón Blanco Tipos de jamón La clasificación del jamón en España viene dada por la raza del animal y la alimentación. En función de la raza del cerdo distinguimos en primer lugar entre jamón ibérico y jamón blanco,...
por Miriam Lopez Ortega | Jun 14, 2013 | Raza Iberica
Otro factor fundamental en la calidad de los jamones ibéricos, son las condiciones climatológicas y geográficas en las que se desarrolla el cerdo y se produce la maduración de los jamones. Los cerdos ibéricos habitan en las dehesas españolas de la serranías de...
