por Miriam Lopez Ortega | Nov 26, 2020 | Jamón
Las partes del jamón A la hora de cortar un jamón es fundamental conocer sus partes para sacar el máximo rendimiento a este producto. Hoy vamos a ver cuáles son las partes principales de un jamón. ¿Cuáles son las partes del jamón? Conforme tenemos colocada la pieza...
por Miriam Lopez Ortega | Nov 21, 2020 | Jamón
Mitos del jamón: ¿Está el jamón salado? En muchas ocasiones escuchamos la expresión «el jamón está salado», ¿es el jamón salado? hoy vamos a ver cómo influye la sal en el jamón a nivel sensorial, lo haremos de la mano de Jesús Ventanas Barroso y Pedro José Pérez...
por Miriam Lopez Ortega | Nov 16, 2020 | Mundo Jamón Lovers
Review del Nuevo Jamonero S20 de Afinox Hemos estado probando el nuevo jamonero S20 de Afinox y hoy compartimos con vosotros la video review. El S20 es un jamonero de gran versatilidad y de diseño muy exclusivo, dirigido tanto a profesionales como a usuarios...
por Miriam Lopez Ortega | Nov 10, 2020 | Jamón
¿Es la sal el enemigo del jamón? La sal en el jamón influye de varias maneras y está claro que es un elemento controvertido. A los consumidores lo que más les preocupa a la hora de consumir jamón es la sal, incluso más que la grasa, tanto a nivel nutricional como...
por Miriam Lopez Ortega | Nov 5, 2020 | Mundo Jamón Lovers
Especial 12 Horas con Álvaro Diezma, Campeón de España 2020 En febrero de 2020 se llevó a cabo la Final del Campeonato de España de Corte de Jamón, en Villanueva de la Serena (Badajoz). Ganar esta competición te convierte en el Campeón de España y en Maestro Cortador...
