por Miriam Lopez Ortega | Dic 13, 2022 | Jamón
¿Qué influye a la hora de elaborar un jamón en un secadero natural? En la elaboración de un jamón varios son los procesos y estancias por las que van pasando los jamones. Una de las más importantes es la fase de secado y hoy os vamos a contar algunos aspectos...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 8, 2022 | Jamón
Montanera 959, conexión directa con la dehesa Qué ganas teníamos de pisar la dehesa y volver a disfrutar de este periodo tan especial. Estamos en la provincia de Huelva con Javier Bolaños, Director de Agropecuaria de 959. Hoy nos va a contar cómo están viviendo desde...
por Miriam Lopez Ortega | Nov 24, 2022 | Jamón
Manchas color ocre jamón ¿qué son? ¿por qué aparecen? En ocasiones pueden aparecer manchas color ocre en el jamón, tanto en el magro como en la grasa, hoy vamos a hablar sobre ellas. Os dejamos un vídeo donde os las mostramos: ¿Qué son? Las manchas ocres son defectos...
por Miriam Lopez Ortega | Nov 24, 2022 | Mundo Jamón Lovers
Cata online de los productos agroalimentarios de Teruel Productores de alimentos de Teruel se han unido para dar a conocer y promocionar sus productos dentro de una cata online, que tendrá lugar el próximo día 28 de noviembre, organizada conjuntamente con la Cámara de...
por Miriam Lopez Ortega | Nov 9, 2022 | Mundo Jamón Lovers
Los Pedroches acogerá el III Congreso AGACUJ Del 13 al 15 de Enero se celebrará el III Congreso AGACUJ en Villanueva de Córdoba (Córdoba), una gran propuesta formativa dentro del mundo del jamón. Las actividades y ponentes son de gran interés. El objetivo es generar...
