por Miriam Lopez Ortega | Ago 18, 2013 | Denominación de Origen
Tras la aprobación de la nueva norma del jamón ibérico de 2014, los productos amparados por la D.O.P de Jabugo, anteriormente D.O.P Huelva se clasifican: Bellota 100% Ibérico: Jamones de cerdos 100% ibéricos, con una alimentación durante el engorde exclusivamente...
por Miriam Lopez Ortega | Ago 17, 2013 | Denominación de Origen
Tras la aprobación de la nueva norma del jamón ibérico de 2014, los productos amparados por la D.O.P de Los Pedroches, se clasifican en cuanto a raza: A) Cerdos 100% ibéricos. B) Cerdos ibéricos: aquellos cruzados con al menos un 75 % de sangre ibérica. En cuanto a...
por Miriam Lopez Ortega | Ago 16, 2013 | Denominación de Origen
Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel fue la primera denominación concedida en España al mundo del jamón. Es uno de los jamones blancos más reconocidos y prestigiosos de nuestro país. Jamones de capa blanca...
por Miriam Lopez Ortega | Ago 14, 2013 | Mundo Cortador
El proceso de elaboración de una paleta y de un jamón es el mismo, de ahí que haya personas que crean, erróneamente, que se trata del mismo producto. Sin embargo sus diferencias de tamaño, peso, y también de sabor, hacen de ellos productos distintos. A simple vista,...
por Miriam Lopez Ortega | Ago 14, 2013 | Mundo Jamón Lovers
Una ruta de magníficos sabores. El Concurso de Tapas Jamón de Teruel, con diez años a sus espaldas, se ha convertido en todo un clásico de las Ferias del Jamón de Teruel, además de uno de los actos más esperados por los turolenses con buen paladar. En el Concurso se...
