por Miriam Lopez Ortega | Ago 29, 2016 | Recetas Jamón
Qué mejor que una ensalada para días de calor, sea para comer o cenar. Esta receta te sorprenderá por su sencillez y por la fusión de sabores de los distintos ingredientes que la componen. Ingredientes: – 2 Tomates (raf, rosa, kumato o el que prefieras). – 2...
por Miriam Lopez Ortega | Ago 28, 2016 | Más Gastronomía
Hoy el tema de va de queso y no de uno cualquiera, y es debido a que se ha llevado a cabo la décima edición de los Swiss Cheese Awards. El certamen que reúne cada dos años a los mejores quesos de Suiza, concluyó con la elección de un Gruyère d’alpage AOP (Appellation...
por Miriam Lopez Ortega | Ago 25, 2016 | Mundo Jamón Lovers
Hace unos meses que entrevisté al gran Virgilio Sánchez y me anticipó que tenía un nuevo proyecto entre manos junto con la empresa elaboradora de jamones, Julián Becerro, que vería la luz este verano. Esta semana hemos estado en La Alberca (Salamanca) para poder...
por Miriam Lopez Ortega | Ago 23, 2016 | Mundo Cortador
El pasado sábado 20 de Agosto, se llevó a cabo el Concurso de Cortadores de Jamón «José Hernández» en SotoSerrano (Salamanca). Era su segunda edición y tenía un carácter benéfico, como todas las actividades organizadas dentro del marco de las II Jornadas Gastronómicas...
por Miriam Lopez Ortega | Ago 19, 2016 | Jamón
Hasta ahora habíamos tenido la oportunidad de hablar con algunas Denominaciones de Origen Protegidas del jamón ibérico, como la de Guijuelo y la de Los Pedroches. Hoy tenemos el placer de contar con la visión de Álvaro Rivas Couto, licenciado en veterinaria por la...
