Mundo cortador
#SOMOS, la revista de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón
#SOMOS, la revista de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón La Asociación Nacional de Cortadores de Jamón, ANCJ, lanza su revista #SOMOS. Una revista repleta de entrevistas, reportajes, artículos de opinión... sobre el apasionante mundo del corte de jamón. Es...
Oxidación en el jarrete del jamón, ¿cómo lo solventamos?
Oxidación en el jarrete del jamón, ¿cómo lo solventamos? Una de las posibles alteraciones o anomalías que podemos encontrar en una pieza es la oxidación en el jarrete del jamón. Hoy Pedro José Pérez Casco nos muestra un truco para maquillarlo y que puedas seguir...
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