Mundo cortador
Cómo afilar un chuchillo jamonero
No hay duda. Tener un buen cuchillo jamonero, bien afilado, resulta básico si lo que se pretende es conseguir unas lonchas de jamón ibérico en las que descubrir todos los sabores y matices del manjar. Y es que una loncha fina, según las opiniones de todos los...
¿Jamón o paletilla?
El proceso de elaboración de una paleta y de un jamón es el mismo, de ahí que haya personas que crean, erróneamente, que se trata del mismo producto. Sin embargo sus diferencias de tamaño, peso, y también de sabor, hacen de ellos productos distintos. A simple vista,...
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