Mundo cortador
Concurso de cortadores de jamón ibérico en Japón
La cuarta edición del Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico de Japón, desarrollada en Tokio el pasado mes de junio, tuvo como ganador a Masamitsu Kizaki. Ahora, durante la última semana de enero, este chef japonés estuvo disfrutando de su premio: un viaje por...
El cerdo ibérico, menos carne pero más sabor
Si hay un valor que caracteriza unas lonchas de jamón ibérico de bellota está es su jugosidad en boca…y esto es, precisamente, lo que espera quien compra un jamón de pata negra o pide un plato en un restaurante. ¿Dónde está la diferencia entre un cerdo ibérico puro y...
Concurso de cortadores de jamón ibérico en Japón
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El cerdo ibérico, menos carne pero más sabor
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