Mundo cortador
La importancia de la presentación de un plato de jamón por Virgilio Sánchez
Vista, olfato, oído, tacto y gusto, son nuestros sentidos y los cinco intervienen cuando comemos. El gusto y el olfato son muy importantes, pero la vista es el sentido más decisivo a la hora de comer. Algunos estudios realizados por las universidades más prestigiosas...
Entrevista a Moisés Monroy, cortador de jamón una profesión
Hacía tiempo que había oído hablar de Moisés Monroy, mi compañero Miguel Ángel de Jamoneros Sagra, me había hablado de una persona que llevaba tiempo pegándose con las administraciones públicas por conseguir oficializar la profesión de cortador de jamón y que...
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