por Miriam Lopez Ortega | May 8, 2016 | Mundo Cortador
El próximo domingo 15 de Mayo a las 12.00 horas, se llevará a cabo el I Certamen Nacional de Cortadores de Jamón en Valladolid. Será en el Brahm- Café, situado en el famoso Paseo Zorilla número 352 de Valladolid. La finalidad del concurso es premiar al cortador...
por Miriam Lopez Ortega | Abr 28, 2016 | Mundo Cortador
Alimentaria es sin duda una de las ferias de alimentación más importantes del mundo, que mayor número de visitantes atrae y que se celebra cada dos años en Barcelona. Era curioso que con el potencial que tiene esta feria y la gran concentración de empresas jamoneras y...
por Miriam Lopez Ortega | Abr 12, 2016 | Mundo Cortador
Hace un par de meses que conocí a Clemente gracias a Silvio González que me puso en contacto con él. Yo quería hacer un post sobre la jornada formativa que AGACUJ llevó a cabo en febrero y tuve la suerte de poder conversar con él por teléfono. Desde el minuto uno, me...
por Miriam Lopez Ortega | Abr 5, 2016 | Mundo Cortador
Ayer por la mañana se llevó a cabo el 23 Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura Salón de Gourmets 2016. Ha sido el primer concurso de cortadores en el que he estado y me ha parecido una experiencia muy interesante. Primero por haber podido vivir lo que...
por Miriam Lopez Ortega | Mar 31, 2016 | Mundo Cortador
Hoy voy a tener el placer de hablar con una de las personas que más años lleva dedicándose a este noble oficio que es, el de cortador de jamón. Pocas personas acumulan tanta experiencia y vivencias respecto al jamón y su corte, y hoy, ha querido compartir con...
por Miriam Lopez Ortega | Mar 9, 2016 | Mundo Cortador
En posts anteriores ya hemos hablado sobre como actualmente la profesión de cortador de jamón sigue sin estar oficializada a pesar de las propuestas que se han hecho llegar a diferentes organismos regionales y estatales. Seguimos sin obtener respuesta de los mismos y...
