por Miriam Lopez Ortega | Jul 29, 2016 | Mundo Cortador
Zacarías Píriz Estévez, la evolución del cortador de jamón A lo largo de todos estos meses de entrevistas, recurrentemente ha salido el nombre de una persona con la que hoy tengo el placer de hablar. Fue uno de los 11 cortadores que formaron la Asociación...
por Miriam Lopez Ortega | Jul 28, 2016 | Mundo Cortador
Hace una semana que el conocido cortador de jamón, José Sol, se ha unido a una iniciativa de lo más original y solidaria. Sus patillas forman parte de su identidad corporativa y él generosamente las ha puesto al servicio de la lucha contra el cáncer a través de la...
por Miriam Lopez Ortega | Jul 26, 2016 | Mundo Cortador
El próximo 27 de agosto se llevará a cabo el XVIII Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio. El concurso está abierto a los/las cortadores/as profesionales que ejerzan esta función en los distintos establecimientos del ramo: industrias cárnicas, tiendas...
por Miriam Lopez Ortega | Jul 10, 2016 | Mundo Cortador
Esta mañana se ha llevado a cabo dentro del congreso del jamón, el VIII Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón, a las 11:00 horas en Madrid. Organizado por la Asociación Nacional de Cortadores de jamón, el concurso ha durado dos horas y los participantes nos han...
por Miriam Lopez Ortega | Jul 6, 2016 | Mundo Cortador
El próximo sábado 9 y domingo 10 de julio, tendrá lugar el I Congreso del Jamón en Madrid en el COAM (Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid). Durante ambos días, se llevarán a cabo numerosas actividades vinculadas al mundo del jamón y se contará con la presencia de...
por Miriam Lopez Ortega | Jun 27, 2016 | Mundo Cortador
En ocasiones, para poder entender donde nos encontramos y hacia donde vamos, es imprescindible saber de donde venimos. Y hoy estamos con una de las personas, que tiene una gran visión de lo que ha pasado en estos últimos años en el sector del jamón y el corte. Con 65...
