por Miriam Lopez Ortega | Mar 25, 2014 | Mundo Cortador
ICEX España Exportación e Inversiones, en colaboración con la Oficina Comercial de España en Nueva York, ha puesto en marcha un Plan de Promoción del Jamón Ibérico en EE.UU. Así que… ¿es usted un importador o distribuidor de jamones ibéricos en EE UU?; ¿Está...
por Miriam Lopez Ortega | Mar 20, 2014 | Mundo Cortador
Lo primero que hay que tener en cuenta es que, la composición nutricional final de una loncha de jamón ibérico depende de factores tan variados como la raza del cerdo, la edad, el sexo, el hábitat, la alimentación o el proceso utilizado en su elaboración. No todos los...
por Miriam Lopez Ortega | Mar 14, 2014 | Mundo Cortador
Mucho se ha hablado, a raíz de la reciente publicación de la nueva Normativa de Calidad para el Jamón Ibérico, del sistema de bridas de colores identificativas de las distintas categorías de calidad del jamón ibérico. Pero… ¿cómo afecta esta misma normativa al cerdo...
por Miriam Lopez Ortega | Mar 7, 2014 | Mundo Cortador
Benarrabá es un bonito pueblo de la provincia de Málaga. Escondido en la escarpada serranía malagueña, ha sido allí donde, el pasado domingo 2 de marzo se alcanzó un reto (y record) Guinness: el de reunir al mayor número de personas (evidentemente en el mismo espacio...
por Miriam Lopez Ortega | Feb 20, 2014 | Mundo Cortador
Cada vez son más y más los lugares de la geografía española en los que se organizan concursos de cortadores de Jamón Ibérico. Ahora es la localidad malagueña de Estepona la que organiza el IV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico Trofeo “POPI”. El evento se...
por Miriam Lopez Ortega | Feb 11, 2014 | Mundo Cortador
La asociación cultural Amigos del Jamón acaba de comenzar su actividad en Tomelloso (Ciudad Real)… y sus primeros pasos no han podido ser más prometedores: acaban de convocar el I Concurso regional de Cortadores de Jamón Ibérico. El evento se celebrará el próximo 30...
