por Miriam Lopez Ortega | May 23, 2016 | Más Gastronomía
No falla. Llega el verano y, con él, el calor y el cuerpo te pide comidas frescas y ligeras para combatirlo. Hazle caso. Eso sí, todo resultará más depurativo si no eliminas ningún nutriente de la dieta… algo que, por otra parte, no será necesario que hagas, puesto...
por Miriam Lopez Ortega | May 3, 2016 | Más Gastronomía
Durante estos días en la Feria de Alimentaria y también, en la pasada edición del Salón de Gourmets, hay un producto que ha empezado a tomar protagonismo poco a poco. Es un producto distinto al jamón pero que cada vez más, se apoya en la figura de un cortador...
por Miriam Lopez Ortega | Mar 15, 2016 | Más Gastronomía
Esta semana Valencia vive sus fiestas más populares y reconocidas en todo el mundo. La ciudad se viste de gala para recibir a todos los visitantes que quieren disfrutar de estas fiestas tan tradicionales. Si hablamos de Valencia, a nivel gastronómico, está claro que...
por Miriam Lopez Ortega | Ene 28, 2016 | Más Gastronomía
Este semana he estado en Madrid Fusión y unas de las novedades que más me llamó la atención fue el pan elaborado por la Panadería Piña de la localidad malagueña Algatocín. Juan Manuel Moreno es el creador de este pan y con él estuve para que me explicara las...
por Miriam Lopez Ortega | Ene 25, 2016 | Más Gastronomía
La empresa burgalesa, Embutidos de Cardeña, nos sorprendió hace un tiempo con sus crujientes nachos elaborados con morcilla suprema de arroz bomba. Un snakc ideado por la cocinera Isabel Álvarez del Restaurante Fábula que está en Burgos. Tras el éxito cosechado a...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 8, 2015 | Más Gastronomía
Toda la vida, el vermut (o vermouth) ha sido –es- un vino licoroso aromatizado con especias y hierbas. Precisamente, una de las plantas aromatizadas que intervienen en la receta, es la responsable de su característico sabor ligeramente amargo. Se trata de una raíz...
