por Miriam Lopez Ortega | Ene 16, 2014 | Más Gastronomía
Originario de las regiones vitivinícolas de Marco de Jerez y Montilla Moriles (Córdoba), los Palo Cortado son unos vinos entre 17 y 22º, de color caoba brillante, aroma avellanado y paladar seco. Hasta aquí una breve, somera descripción de estos caldos. Sin embargo,...
por Miriam Lopez Ortega | Ene 5, 2014 | Más Gastronomía
También llamado Rosca o Rosco de Reyes, el Roscón de Reyes se come cada 6 de enero y se define en pocas palabras: un bollo de masa dulce adornado con rodajas de fruta escarchada. A partir de ahí comienzan las diferencias… sobretodo en lo referente al relleno que puede...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 31, 2013 | Más Gastronomía
Pronunciado Panetto ː ne (en italiano, su idioma original), el Panettone es un dulce, con forma de cúpula originario de Milán. En cuanto al origen del vocablo panettone deriva de la palabra Panetto, que significa pequeña torta de pan. El sufijo aumentativo italiana...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 27, 2013 | Más Gastronomía
La Historia (con mayúsculas) está de acuerdo en que polvorones y mantecados nacieron, allá por el siglo XVI, en Andalucía. Más dudas surgen cuando se trata de aclarar el punto exacto en el que se hornearon los primeros de estos dulces. Los honores se los reparten (y...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 16, 2013 | Más Gastronomía
En realidad, hay tantas teorías sobre el origen del turrón como autores las han creado. Según esto, el turrón podría haber sido cosa de fenicios, romanos, judíos, …Incluso hay una leyenda que remite al terró o torró y arrancaría de los amores de un tal emir Alí, rey...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 10, 2013 | Más Gastronomía
En el reglamento de elaboración del mazapán de Toledo se lee: «es la masa fina y compacta resultante de la mezcla o amasado de almendras crudas, peladas y molidas, con azúcar en sus distintas clases, que se emplea como base de una variada serie de dulces típicos...
