por Miriam Lopez Ortega | Sep 5, 2013 | Jamón
Impulsadas por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), las Rutas del Jamón Ibérico recorren el entorno paisajístico y gastronómico en el que se elabora este producto… en concreto diversos territorios de Castilla y León, Extremadura y...
por Miriam Lopez Ortega | Sep 3, 2013 | Jamón
Las denominaciones de origen de Jamón de Huelva, Dehesa de Extremadura, Jamón Guijuelo (Salamanca) y Los Pedroches (Córdoba) reclaman al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que haya una única etiqueta para sus productos en el marco de la nueva...
por Miriam Lopez Ortega | Ago 30, 2013 | Jamón
La Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva reclama la necesidad de que la nueva Norma de Calidad del Cerdo Ibérico, incluya los controles necesarios para que realmente se cumpla. Esta nueva norma del ibérico, se estima que entre en vigor a principios del año...
por Miriam Lopez Ortega | Ago 26, 2013 | Jamón
Desde el peso al aspecto del pernil pasando por las tonalidades de la grasa o las propiedades olfativas. A la hora de elegir un jamón en la tienda hay muchas propiedades que habría que tener en cuenta. Y es que, si el jamón es producto fácil de comer, no lo es tanto...
por Miriam Lopez Ortega | Ago 12, 2013 | Jamón
A la hora de plantearse comprar un jamón ibérico, una de las principales dudas que surgen en el comprador es si será capaz de mantener la pieza en un buen estado de conservación mientras la consume. Para evitar que el jamón se seque y pierda sus cualidades, cualquier...
por Miriam Lopez Ortega | Jul 30, 2013 | Jamón
Embarazo y jamón Desde siempre se ha dicho –y las mujeres embarazadas lo han asumido, tradicionalmente, como verdad irrevocable- que no se puede consumir jamón durante el periodo de gestación de un bebe. ¿La razón? Todas las carnes crudas, entre las que,...
