por Miriam Lopez Ortega | Mar 13, 2014 | Jamón
¿Cómo debes conservar el jamón cortado? Parece claro que lo mejor que se puede hacer, después de cortar una ración de jamón ibérico, es no dejar una loncha en el plato. Ni siquiera una brizna. Sin embargo, si esto no fuera posible, lo primero que habremos de hacer...
por Miriam Lopez Ortega | Feb 27, 2014 | Jamón
Era previsible que ocurriera… y ha ocurrido. El sector del porcino ibérico de Castilla y León y el gobierno autonómico acaban de anunciar que presentarán, por separado, sendos recursos a la nueva normativa de calidad del jamón ibérico. La decisión se tomó tras una...
por Miriam Lopez Ortega | Feb 18, 2014 | Jamón
El recreo de la mañana en el cole, o a media tarde, en casa. En ambos casos, los más pequeños reclaman un bocado… y la propuesta de darles el sabor y los nutrientes del jamón ibérico resulta más que adecuada. Según palabras del jefe de la Sección de Gastroenterología...
por Miriam Lopez Ortega | Feb 14, 2014 | Jamón
Su nombre es Plan de Marketing de la Ruta del Jamón Ibérico… aunque, también se puede decir de este producto turístico, de nueva creación, es un sugerente recorrido por las comarcas pacenses de Tierra de Barros y Río Bodión. ¿La peculiaridad de la ruta? Que transcurre...
por Miriam Lopez Ortega | Feb 7, 2014 | Jamón
Así, como suena: tres jubilados de Teruel protagonizan el videoclip de la campaña CATAR Jamón de Teruel. La cinta es el último elemento promocional de un plan ideado por el empresario cárnico Juan Ciércoles, propietario de la cárnica andorrana La Manolica para dar a...
por Miriam Lopez Ortega | Feb 3, 2014 | Jamón
En la recientemente aprobada nueva normativa de calidad del jamón ibérico se señala que serán los mataderos los encargados de colocar los precintos de calidad que señalen las categorías a las que pertenecen las diferentes piezas que elaboren: jamones ibéricos,...
