por Miriam Lopez Ortega | Oct 10, 2013 | Jamón
No hay duda alguna acerca de que el jamón ibérico es uno de los alimentos españoles más conocidos fuera de España. Esto se debe tanto a sus propiedades gastronómicas como a que, desde hace muchos siglos, este producto ha estado intrínsecamente relacionado con la...
por Miriam Lopez Ortega | Oct 2, 2013 | Jamón
Desde la Denominación de Origen Jamón de Huelva se ha confirmado que la publicación de la esperada (y muy necesaria) publicación de Norma de Calidad del Ibérico se retrasa hasta finales de este año 2013… como mínimo. Y es que en un principio, y después de diversas...
por Miriam Lopez Ortega | Sep 27, 2013 | Jamón
El cerdo ibérico tiene un paraje en que es mimado, en el que crece, en el que se alimenta… Ese paraje es la dehesa, todo un paraíso ecológico que se tiene como uno de los hábitat mejor conservados de toda Europa. La dehesa Etimológicamente, el...
por Miriam Lopez Ortega | Sep 26, 2013 | Jamón
¿Has oído hablar alguna vez del Consorcio del Jamón Serrano Español? Entrevistamos Miguel Sanz, su gerente, para que nos cuente todo sobre este organismo que apoya tanto al Jamón. ¿Qué es el Consorcio del Jamón Serrano Español? ¿Cuándo surge? ¿Con qué objetivo? En...
por Miriam Lopez Ortega | Sep 20, 2013 | Jamón
El Instituto Médico Europeo de la Obesidad ha desarrollado una dieta delicatessen para adelgazar cinco kilos al mes de una forma apetecible y saludable: maridaje de jamón ibérico con vino tinto. El estudio, firmado por un grupo de médicos y especialistas en dietética...
por Miriam Lopez Ortega | Sep 9, 2013 | Jamón
Cuenta la leyenda que, allá por el siglo XIV, un jabalí fue cazado a las afueras de Salies, una localidad a medio camino entre Pau y Biarritz (Francia). El animal cayó en un manantial de agua salada y no fue encontrado hasta un año después… en perfectas condiciones...
