por Miriam Lopez Ortega | Ene 8, 2020 | Jamón
Premio Alimentos de España al Mejor Jamón 2020 El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación acaba de convocar los premios alimentos de España al Mejor Jamón 2020. Las modalidades como todos los años son 2: Premio “Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano u...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 27, 2019 | Jamón
Cómo preparar un plato de jamón loncheado y envasado al vacío Es una realidad que cada vez, por comodidad, se consume más jamón loncheado y envasado al vacío. Por ello, hoy compartimos con vosotr@s un vídeo donde podemos ver cómo preparar, de una manera sencilla y...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 23, 2019 | Jamón
¿Cómo empezar un jamón? ¿Por dónde comenzarlo? Durante estos días sin duda la pregunta que más se repite es ¿cómo y por dónde empezar el jamón? ¿babilla o maza?… esa es la cuestión. Hoy vamos a compartir con vosotr@s una serie de vídeos que esperamos que os sean...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 11, 2019 | Jamón
Mitos del Jamón Muchos son los mitos del jamón que existen y sobre los que se hablan sobre todo en este periodo donde el consumo del jamón aumenta considerablemente. Los cristales de tirosina o puntos blancos del jamón, las diferencias entre un jamón 100% ibérico y...
por Miriam Lopez Ortega | Nov 29, 2019 | Jamón
El rubio dorado que se cría en la Serranía de Ronda El rubio dorado es una estirpe ibérica autóctona de la sierra de Grazalema y Ronda. Una variedad que ha estado a punto de extinguirse y que ha sido recuperada gracias a La Finca La Algaba y La Dehesa de Los Monteros...
por Miriam Lopez Ortega | Nov 8, 2019 | Jamón
¿Qué es la premontanera? ¿En qué consiste? Estamos muy acostumbrados a escuchar el término montanera, pero sabéis ¿qué es la premontanera? Hoy os lo vamos a contar a través de un ejemplo curioso como es la premontanera de castaña que realiza La Dehesa de Los Monteros...
