por Miriam Lopez Ortega | Mar 16, 2021 | Jamón
El 40% de Jamones y Paletas con Denominación de Origen en España son de Teruel El 40% de todas las piezas de jamón y paleta con marchamo de calidad diferenciada en España procede de alguno de los 33 secaderos inscritos en la Denominación de Origen Jamón de Teruel y...
por Miriam Lopez Ortega | Mar 4, 2021 | Jamón
Alimentación a base de bellota y hierba, la montanera Estamos comenzando el mes de marzo y el periodo conocido como la Montanera, llega a su fin. Hoy os contamos un poquito más sobre esta etapa en la que el cerdo ibérico se alimenta en libertad, principalmente de...
por Miriam Lopez Ortega | Feb 23, 2021 | Jamón
Jamón Ibérico y Nutriscore ¿Es más sano un refresco «light» que el jamón? Eso es lo que afirma el semáforo nutricional, Nutriscore, al valorar al refresco light con la letra A y color verde, y al jamón ibérico con la letra D y color naranja. Hoy veremos cómo funciona...
por Miriam Lopez Ortega | Feb 4, 2021 | Jamón
Montanera Live, conexión en directo con la dehesa Hace unos días que os contábamos que habíamos estado en la Finca Morrillas para conocer el nuevo proyecto Montanera Live de Ibéricos COVAP. Hemos recorrido las 5 estaciones que dan acceso a las 5 cámaras de Montanera...
por Miriam Lopez Ortega | Ene 20, 2021 | Jamón
Balance DOP Jabugo 2020 Una vez finalizado el año 2020 e iniciado el 2021 en el que continúa la pandemia, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo ha publicado las cifras estadísticas del año 2020 y ha hecho balance de las actuaciones...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 17, 2020 | Jamón
Diferencias jamón cortado a cuchillo y a máquina A la hora de ir a comprar el jamón loncheado podemos encontrar packs tanto de jamón cortado a cuchillo, como a máquina, ¿qué diferencias hay entre ellos? Una de ellas es la del precio, el jamón cortado a máquina es más...
