por Miriam Lopez Ortega | Ago 20, 2013 | Denominación de Origen
Tras la aprobación de la nueva norma del jamón ibérico de 2014, los productos amparados por la D.O.P de Guijuelo se clasifican: La clasificación anterior al cambio de norma de 2014 era: Los jamones y paletas protegidos proceden de cerdos de raza porcina ibérica o del...
por Miriam Lopez Ortega | Ago 19, 2013 | Denominación de Origen
Unicamente podrán suministrar piezas con destino a la elaboración de jamones y paletas amparados por Dehesa de Extremadura , los cerdos que, cumpliendo los requisitos exigidos por el RD 4/2014 en cuanto a raza y edad sean: A) Cerdos 100% ibéricos B) Cerdos ibéricos:...
por Miriam Lopez Ortega | Ago 18, 2013 | Denominación de Origen
Tras la aprobación de la nueva norma del jamón ibérico de 2014, los productos amparados por la D.O.P de Jabugo, anteriormente D.O.P Huelva se clasifican: Bellota 100% Ibérico: Jamones de cerdos 100% ibéricos, con una alimentación durante el engorde exclusivamente...
por Miriam Lopez Ortega | Ago 17, 2013 | Denominación de Origen
Tras la aprobación de la nueva norma del jamón ibérico de 2014, los productos amparados por la D.O.P de Los Pedroches, se clasifican en cuanto a raza: A) Cerdos 100% ibéricos. B) Cerdos ibéricos: aquellos cruzados con al menos un 75 % de sangre ibérica. En cuanto a...
por Miriam Lopez Ortega | Ago 16, 2013 | Denominación de Origen
Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel fue la primera denominación concedida en España al mundo del jamón. Es uno de los jamones blancos más reconocidos y prestigiosos de nuestro país. Jamones de capa blanca...
por Miriam Lopez Ortega | Ago 14, 2013 | Denominación de Origen
El tipo de ganado apto para la producción de perniles con destino a la elaboración del jamón protegido por la I.G.P (Indicación Geográfica Protegida) «Jamón de Trevélez» es el procedente de cerdos obtenidos en los cruces de las razas Landrace, Large-White y...
