por Miriam Lopez Ortega | Mar 6, 2019 | Jamón
Significado de la maquila Una de las palabras empleadas dentro de nuestro sector es la maquila. Hoy hablaremos sobre este término y lo que significa. Hay empresas que cuentan con la materia prima pero no con instalaciones propias para llevar a cabo la elaboración de...
por Miriam Lopez Ortega | Mar 4, 2019 | Mundo Cortador
XVII Concurso de Cortadores y Cortadoras de Jamón Ronda El domingo 19 de mayo se llevará a cabo el XVII Concurso de Cortadores y Cortadoras de Jamón Ronda; será en el palacio de congresos Santo Domingo de Ronda a las 11:00 de la mañana. Ya sabéis que Ronda es uno de...
por Miriam Lopez Ortega | Mar 1, 2019 | Mundo Cortador
Concurso de Cortadores de Jamón y Mejor Jamón Dehesas El Real de la Jara La localidad de El Real de la Jara celebra el 15, 16 y 17 de marzo la X edición del Rito Gastronómico de la Matanza del Cerdo Ibérico, un evento eminentemente gastronómico que tiene mucho...
por Miriam Lopez Ortega | Feb 27, 2019 | Jamón
Tipos de grasa en el jamón ibérico y su importancia Hablar de grasa en el jamón ibérico es hablar de uno de los principales atributos de este manjar. Aunque siguen existiendo muchos tabús respecto a la grasa, tenemos que tener muy claro que es uno de los grandes...
por Miriam Lopez Ortega | Feb 21, 2019 | Mundo Cortador
IV Campeonato Regional de Cortadores de Jamón Ciudad Real Durante el fin de semana del 22 al 24 de febrero, se llevará a cabo el IV Campeonato Regional de Cortadores de Jamón en Ciudad Real. El antiguo casino de Ciudad Real será el lugar donde se den cita 25...
