por Miriam Lopez Ortega | Nov 11, 2013 | Más Gastronomía
Ummm…las legumbres. Llega el frío y las lluvias –aunque también haya recetas apropiadas para disfrutar de ellas en verano- y con ellas el recetario invita a cocinar alguna de las múltiples variedades de legumbres que ofrece la gastronomía española: Habones de...
por Miriam Lopez Ortega | Nov 10, 2013 | Mundo Cortador
Es evidente que un Jamón Ibérico Puro de Bellota se identifica un aroma, un sabor y una textura incomparables. Hasta aquí todo el mundo está de acuerdo. Sin embargo, no siempre resulta fácil de diferenciar un jamón ibérico puro de bellota de otros productos de menor...
por Miriam Lopez Ortega | Nov 8, 2013 | Jamón
Mas allá del grupo de rock aflamencado, que tanto éxito tuvo en las décadas de los 80/90, el término pata negra se relaciona, en el imaginario y vocabulario popular, con los cerdos de raza ibérica por más que haya otras razas de cerdo ibérico que también tengan negras...
por Miriam Lopez Ortega | Nov 7, 2013 | Mundo Cortador
Elegir un jamonero es algo tan personal que sólo lo podrá hacer el propio cortador, por si mismo. Y es que en la elección entran factores como sus gustos, manías, maneras y formas de cortar el jamón, y hasta la fisonomía física del cortador. Así pues, todo lo que se...
por Miriam Lopez Ortega | Nov 6, 2013 | Recetas Jamón
Y he aquí una receta fácil de hacer (ideal para hacerla con niños y para los niños) y que estará lista en un abrir y cerrar de ojos. Maridaje de sabores, las cucharitas de gelatina de gazpacho con jamón ibérico, son perfectas para sorprender con un aperitivo tan...
