por Miriam Lopez Ortega | Ene 12, 2016 | Mundo Cortador
Un año más, con motivo del 30 Salón de Gourmets que se celebrará en Madrid del 4 al 7 a Abril de 2016, se llevará a cabo el XXIII Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura. El concurso tendrá lugar el lunes 4 de abril de 2016 a las 10.00 horas durante el...
por Miriam Lopez Ortega | Ene 8, 2016 | Recetas Jamón
Durante estas Navidades estuve en Asturias disfrutando de unos días muy gastronómicos. El cachopo, como todos sabéis es uno de los platos más conocidos de la gastronomía asturiana. Normalmente suelen ser dos filetes de ternera entre los que se mete jamón y queso y...
por Miriam Lopez Ortega | Ene 7, 2016 | Mundo Cortador
El próximo 24 de enero se llevará a cabo el III Concurso de Cortadores de Jamón Ciudad de Sevilla a las 12.30 horas en la Plaza de España. El objetivo es reconocer al mejor cortador profesional de jamón y el concurso está abierto a todos los participantes que...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 22, 2015 | Mundo Cortador
Conocí a José hace ya algunos años cuando vino a uno de los cursos de corte de jamón que organizábamos en aquella época. Vino varias veces desde Inglaterra para hacer varios de los cursos y su objetivo estaba claro, quería dar a conocer y acercar la cultura del...
por Miriam Lopez Ortega | Dic 18, 2015 | Jamón
A lo largo de todos estos días, hemos recibido varios comentarios de algunos de vosotros sobre el tema del etiquetado de los productos ibéricos. Muchos de ellos referidos a que no veis las nuevas etiquetas en los jamones y paletas que os encontráis en los...
