{"id":8025,"date":"2017-07-19T13:33:52","date_gmt":"2017-07-19T11:33:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=8025"},"modified":"2017-07-19T13:33:52","modified_gmt":"2017-07-19T11:33:52","slug":"el-viernes-8-de-septiembre-tendra-lugar-el-concurso-de-calidad-de-jamon-de-teruel-dop-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=8025","title":{"rendered":"El viernes 8 de Septiembre tendr\u00e1 lugar el Concurso de Calidad de Jam\u00f3n de Teruel DOP 2017"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/concurso-calidad-jamon-de-teruel-DOP-jamonlovers-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-8026 size-large aligncenter\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/concurso-calidad-jamon-de-teruel-DOP-jamonlovers-1-1024x652.jpg\" alt=\"Concurso de Calidad de Jam\u00f3n de Teruel DOP 2017\" width=\"696\" height=\"443\" \/><\/a><\/p>\n<p>Uno de los actos programados dentro de la XXXIII Edici\u00f3n <strong>\u201cFeria del Jam\u00f3n de Teruel\u201d<\/strong> que m\u00e1s se espera, es el concurso de <strong>Premio Calidad Jam\u00f3n de Teruel<\/strong>. Este concurso se celebra todos los a\u00f1os y tiene el objetivo de <strong>premiar y reconocer<\/strong> la empresa que presente el <strong>mejor Jam\u00f3n de Teruel con Denominaci\u00f3n de Origen Protegida<\/strong> 2017. Supondr\u00e1 el pistoletazo de salida de la Feria del Jam\u00f3n que durar\u00e1 hasta el domingo 17 de septiembre.<\/p>\n<p>Pueden participar en este concurso todas las empresas con marca\/s autorizada\/s por el Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Jam\u00f3n de Teruel.<\/p>\n<p>La fecha de inscripci\u00f3n es hasta el <strong>18 de agosto<\/strong> y deber\u00e1n hacerla presentando el bolet\u00edn de participaci\u00f3n de las dos siguientes formas:<\/p>\n<ul>\n<li>En mano en la sede del Consejo Regulador del Jam\u00f3n de Teruel (horario de oficina 8-15 h).<\/li>\n<li>Por E.mail: <a href=\"mailto:rtorres@jamondeteruel.com\">rtorres@jamondeteruel.com<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>El <strong>Concurso de Calidad Jam\u00f3n de Teruel<\/strong> tendr\u00e1 lugar en el <strong>Claustro de la Iglesia de San Pedro<\/strong> de la capital (donde yacen las momias de los Amantes de Teruel) la ma\u00f1ana del viernes 8 de septiembre.<\/p>\n<p>Cada una de las empresas que participan deben presentar <strong>2 jamones<\/strong> de los cu\u00e1les el notario elegir\u00e1 uno como el seleccionado para participar. Cada uno de los miembros del jurado valora las <strong>caracter\u00edsticas f\u00edsicas de la pieza y los aspectos organol\u00e9pticos<\/strong> de la misma: presencia, aroma, sabor, textura, jugosidad, grasa infiltrada\u2026etc.<\/p>\n<p>Este a\u00f1o el jurado estar\u00e1 compuesto por: <strong>Elena Arzak<\/strong> (La hija del prestigioso cocinero Juan Mari Arzak, considerada en 2012 la mejor chef del mundo), <strong>Mikel Sorazu<\/strong> (Cocinero responsable de asesoramientos de Arzak Instruction), <strong>Raul Igual<\/strong> (Sumiller turolense formado en Londres y Torquay), <strong>Juan Barbacil<\/strong> (Dirige el gabinete y consultor\u00eda de comunicaci\u00f3n gastron\u00f3mica m\u00e1s antiguo de Arag\u00f3n) y <strong>M\u00aa Mar Campos<\/strong> (Perteneciente a la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza y directora del panel de catas de la DOP Jam\u00f3n de Teruel).<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/concurso-calidad-jamon-de-teruel-DOP-2016-jamonlovers-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-8027 size-large aligncenter\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/concurso-calidad-jamon-de-teruel-DOP-2016-jamonlovers-1-1024x614.jpg\" alt=\"Concurso de Calidad de Jam\u00f3n de Teruel DOP 2017\" width=\"696\" height=\"417\" \/><\/a>Este jurado llevar\u00e1 a cabo un minucioso <strong>examen sensorial<\/strong> de cada una de las piezas de <a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\">jam\u00f3n<\/a> de Teruel DOP presentadas al concurso a trav\u00e9s de una <strong>cata ciega,\u00a0<\/strong>es decir desconociendo la marca, secadero y procedencia de los jamones concursantes, y en presencia de notario. Se llevar\u00e1 a cabo durante toda la ma\u00f1ana del viernes 8 de septiembre.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de la <strong>medalla de Oro al mejor jam\u00f3n de Teruel,<\/strong> el jurado tambi\u00e9n ser\u00e1 el encargado de conceder la <strong>medalla de plata<\/strong> y <strong>bronce<\/strong> al segundo y tercer mejor jam\u00f3n de Teruel presentado al concurso, as\u00ed como la <strong>medalla de oro a la mejor paleta de Teruel.<\/strong> El resultado se conocer\u00e1 en el acto inaugural de la XXXIII Feria del Jam\u00f3n de Teruel que se celebrar\u00e1 en el Jard\u00edn de la Iglesia de San Pedro el viernes <strong>8 de septiembre<\/strong> a partir de las <strong>19,30 horas<\/strong>.<\/p>\n<p>Durante el a\u00f1o pasado se presentaron <strong>26 jamones DOP<\/strong> y <strong>5 paletas DOP.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/premiados-concurso-calidad-jamon-de-teruel-DOP-2016-jamonlovers-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-8028 size-full aligncenter\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/premiados-concurso-calidad-jamon-de-teruel-DOP-2016-jamonlovers-1.jpg\" alt=\"Concurso de Calidad de Jam\u00f3n de Teruel DOP 2016\" width=\"960\" height=\"720\" \/><\/a><\/p>\n<p>EL\u00a0<strong>ONTANAR<\/strong> fue la mejor marca de <strong>jam\u00f3n de Teruel en 2016<\/strong>, una pieza curada en el SECADERO JAMCAL ALIMENTACION S.A ubicado en Calamocha y cuyo periodo de elaboraci\u00f3n hasta su presentaci\u00f3n a concurso fue de<strong> 121 semanas<\/strong>. El cerdo del que sali\u00f3 este jam\u00f3n, se engord\u00f3 en la granja cuyo titular es Hnos. L\u00f3pez Ros S.C., ubicada en la localidad de El Pobo (Teruel).<\/p>\n<p>La <strong>medalla de Oro a la mejor Paleta de Teruel<\/strong> fue para la marca <strong>AIRESANO 8 ESTACIONES<\/strong> que se cur\u00f3 en el secadero Sierra de Cedrillas S.L durante <strong>66 semanas<\/strong>. EL cerdo de esta PALETA, se engord\u00f3 en la granja cuyo titular es Crianzas Campo Vivo S.L., ubicada en la localidad de Ba\u00f1\u00f3n (Teruel).<\/p>\n<p>La <strong>medalla de plata<\/strong> en el concurso de Calidad Jam\u00f3n de Teruel se qued\u00f3 en Mora de Rubielos, en el secadero de SIERRA DE MORA, S.L. con la marca <strong>MORAVIEJO<\/strong>, una pieza de <strong>145 semanas<\/strong> curaci\u00f3n. El cerdo que ha producido este jam\u00f3n, se engord\u00f3 en la granja cuyo titular es Benito Mu\u00f1oz, Jos\u00e9 Luis, ubicada en la localidad de Santa Eulalia del Campo.<\/p>\n<p>La <strong>medalla de Bronce<\/strong> fue para la marca <strong>Jamones La Cerollera<\/strong> y el secadero de destino para su elaboraci\u00f3n fue Jamones La Cerollera, S.A.T. 5356. El periodo de elaboraci\u00f3n hasta su presentaci\u00f3n a concurso fue de 90 semanas. El cerdo de este jam\u00f3n, se engord\u00f3 en la granja cuyo titular es: Cuartielles Querol, Luis, ubicada en la localidad de Valderrobres (Teruel).<\/p>\n<p>\u00a1Mucha suerte!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los actos programados dentro de la XXXIII Edici\u00f3n \u201cFeria del Jam\u00f3n de Teruel\u201d que m\u00e1s se espera, es el concurso de Premio Calidad Jam\u00f3n de Teruel. Este concurso se celebra todos los a\u00f1os y tiene el objetivo de premiar y reconocer la empresa que presente el mejor Jam\u00f3n de Teruel con Denominaci\u00f3n de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8026,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[462,771,1213],"class_list":["post-8025","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-jamon","tag-concurso-calidad-jamon-de-teruel","tag-dop-jamon-de-teruel","tag-jamon-de-teruel"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>El viernes 8 de Septiembre tendr\u00e1 lugar el Concurso de Calidad de Jam\u00f3n de Teruel DOP 2017 - Jamon Lovers<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=8025\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El viernes 8 de Septiembre tendr\u00e1 lugar el Concurso de Calidad de Jam\u00f3n de Teruel DOP 2017 - Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Uno de los actos programados dentro de la XXXIII Edici\u00f3n \u201cFeria del Jam\u00f3n de Teruel\u201d que m\u00e1s se espera, es el concurso de Premio Calidad Jam\u00f3n de Teruel. Este concurso se celebra todos los a\u00f1os y tiene el objetivo de premiar y reconocer la empresa que presente el mejor Jam\u00f3n de Teruel con Denominaci\u00f3n de [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=8025\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-07-19T11:33:52+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=8025\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=8025\",\"name\":\"El viernes 8 de Septiembre tendr\u00e1 lugar el Concurso de Calidad de Jam\u00f3n de Teruel DOP 2017 - Jamon Lovers\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=8025#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=8025#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"\",\"datePublished\":\"2017-07-19T11:33:52+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=8025#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=8025\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=8025#primaryimage\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=8025#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"El viernes 8 de Septiembre tendr\u00e1 lugar el Concurso de Calidad de Jam\u00f3n de Teruel DOP 2017\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\",\"name\":\"Jamon Lovers\",\"description\":\"Nuestra misi\u00f3n es conectar a las personas con el mundo del jam\u00f3n. Aprende sobre el jam\u00f3n, sus tipolog\u00edas, diferencias, noticias, tutoriales y curiosidades... todo sobre jam\u00f3n, jam\u00f3n serrano, jam\u00f3n ib\u00e9rico...\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5\",\"name\":\"Miriam Lopez Ortega\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Miriam Lopez Ortega\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/new.jamonlovers.es\"],\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?author=1\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"El viernes 8 de Septiembre tendr\u00e1 lugar el Concurso de Calidad de Jam\u00f3n de Teruel DOP 2017 - Jamon Lovers","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=8025","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"El viernes 8 de Septiembre tendr\u00e1 lugar el Concurso de Calidad de Jam\u00f3n de Teruel DOP 2017 - Jamon Lovers","og_description":"Uno de los actos programados dentro de la XXXIII Edici\u00f3n \u201cFeria del Jam\u00f3n de Teruel\u201d que m\u00e1s se espera, es el concurso de Premio Calidad Jam\u00f3n de Teruel. Este concurso se celebra todos los a\u00f1os y tiene el objetivo de premiar y reconocer la empresa que presente el mejor Jam\u00f3n de Teruel con Denominaci\u00f3n de [&hellip;]","og_url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=8025","og_site_name":"Jamon Lovers","article_published_time":"2017-07-19T11:33:52+00:00","author":"Miriam Lopez Ortega","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Miriam Lopez Ortega","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=8025","url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=8025","name":"El viernes 8 de Septiembre tendr\u00e1 lugar el Concurso de Calidad de Jam\u00f3n de Teruel DOP 2017 - Jamon Lovers","isPartOf":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=8025#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=8025#primaryimage"},"thumbnailUrl":"","datePublished":"2017-07-19T11:33:52+00:00","author":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=8025#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=8025"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=8025#primaryimage","url":"","contentUrl":""},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=8025#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"El viernes 8 de Septiembre tendr\u00e1 lugar el Concurso de Calidad de Jam\u00f3n de Teruel DOP 2017"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website","url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/","name":"Jamon Lovers","description":"Nuestra misi\u00f3n es conectar a las personas con el mundo del jam\u00f3n. Aprende sobre el jam\u00f3n, sus tipolog\u00edas, diferencias, noticias, tutoriales y curiosidades... todo sobre jam\u00f3n, jam\u00f3n serrano, jam\u00f3n ib\u00e9rico...","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5","name":"Miriam Lopez Ortega","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Miriam Lopez Ortega"},"sameAs":["https:\/\/new.jamonlovers.es"],"url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8025","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8025"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8025\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8025"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8025"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8025"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}