{"id":6975,"date":"2017-01-12T14:19:08","date_gmt":"2017-01-12T12:19:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=6975"},"modified":"2017-01-12T14:19:08","modified_gmt":"2017-01-12T12:19:08","slug":"difevents-experiencias-gastronomicas-de-lo-mas-jamoneras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6975","title":{"rendered":"DifEvents, experiencias gastron\u00f3micas de lo m\u00e1s jamoneras"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cata-maridaje-jamon-iberico-cava-violin-experiencia-gastronomica-difevents-jamonlovers-1.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6976 size-large\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cata-maridaje-jamon-iberico-cava-violin-experiencia-gastronomica-difevents-jamonlovers-1-1024x682.png\" alt=\"DifEvents, experiencias gastron\u00f3micas de lo m\u00e1s jamoneras\" width=\"640\" height=\"426\" \/><\/a>En ocasiones muchos de vosotr@s me pregunt\u00e1is por <strong>catas, maridajes<\/strong> y otro tipo de <strong>experiencias gastron\u00f3micas en torno al jam\u00f3n<\/strong> que no sean las de siempre.<\/p>\n<p>\u00daltimamente he asistido a dos de ellas que a mi personalmente me han encantado. La <strong>fusi\u00f3n del jam\u00f3n con m\u00fasica en directo y el maridaje con vinos y cavas<\/strong>, resulta de lo m\u00e1s acertado.<\/p>\n<p>En la primera pudimos <strong>maridar jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico<\/strong> con <strong>vinos espumosos<\/strong> de Madrid. Todo esto amenizado con una <strong>violinista<\/strong> que nos sorprendi\u00f3 tocando <strong>temas de AC\/DC, Coldplay o Nirvana<\/strong>. Ver en acci\u00f3n a la violinista <strong>Diana Valencia<\/strong> y al cortador de jam\u00f3n <strong>Roberto Gonz\u00e1lez<\/strong> al un\u00edsono fue de lo m\u00e1s gratificante. Ambos d\u00e1ndole a su propio viol\u00edn \ud83d\ude09<\/p>\n<p>La parte de maridaje de los vinos espumosos fue a manos de <strong>Bodegas Jes\u00fas D\u00edaz<\/strong>. Tras hacernos una introducci\u00f3n a la cata, pudimos maridarlos con distintas partes del jam\u00f3n. Roberto tambi\u00e9n nos habl\u00f3 sobre los <strong>tipos de jamones que existen<\/strong> y la diferencia de <strong>sabores y texturas<\/strong> de cada una de las partes.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/difevents-cata-maridaje-jamon-iberico-experiencia-gastronomica-jamonlovers-1.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-6977\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/difevents-cata-maridaje-jamon-iberico-experiencia-gastronomica-jamonlovers-1-1024x682.png\" alt=\"difevents-cata-maridaje-jamon-iberico-experiencia-gastronomica-jamonlovers\" width=\"445\" height=\"296\" \/><\/a>Una vez terminada la <strong>cata-maridaje<\/strong> y exposici\u00f3n de ambos productos pudimos acercarnos a la pieza de jam\u00f3n y Roberto nos estuvo explicando algunos truquillos de corte. Algunos de los asistentes se lanzaron e hicieron sus <strong>primeros pinitos de corte<\/strong>, siempre guiados por este pedazo de profesional.<\/p>\n<p>La <strong>segunda experiencia<\/strong> fue tambi\u00e9n en Madrid, y en esta ocasi\u00f3n el maridaje fue de <strong>jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico<\/strong> y de los <strong>vinos Apnea de DOP Ribera del Duero<\/strong> de la bodega Mariano Madrue\u00f1o. Los vinos fueron comentados por <strong>\u00c1lvaro Cano<\/strong> (Sumiller del restaurante \u00c1tico by Ram\u00f3n Freixa).<\/p>\n<p>La m\u00fasica en vivo fue de la mano de <strong>Stamen Nikolov al Chelo<\/strong> y de <strong>Desi Karamfilova al Viol\u00edn<\/strong>. La banda sonora para el jam\u00f3n, fueron variadas piezas de m\u00fasica cl\u00e1sica como la Cantata 147 de Johann Sebastian Bach, el resultado espectacular.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cata-maridaje-jamon-iberico-vino-musica-experiencia-sensorial-difevents-jamonlovers-1.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-6978\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cata-maridaje-jamon-iberico-vino-musica-experiencia-sensorial-difevents-jamonlovers-1-1024x734.png\" alt=\"DifEvents, experiencias gastron\u00f3micas de lo m\u00e1s jamoneras\" width=\"399\" height=\"286\" \/><\/a>Aqu\u00ed la explicaci\u00f3n de Roberto fue algo m\u00e1s extensa haciendo hincapi\u00e9 en todo momento en trasladarnos a los que all\u00ed est\u00e1bamos, que <strong>no todos los jamones son iguales<\/strong> y el por qu\u00e9 el jam\u00f3n que est\u00e1bamos degustando era distinto.<\/p>\n<p>Y es que el equipo de <strong>DifEvents<\/strong> se ha propuesto hacernos <strong>disfrutar del jam\u00f3n de una forma totalmente diferente<\/strong>.<\/p>\n<p>Desde aqu\u00ed me gustar\u00eda dar la enhorabuena a este grupo de personas que aman el jam\u00f3n y que quieren <strong>acercarlo desde otro punto de vista<\/strong>.<\/p>\n<p>Si est\u00e1s buscando una <strong>experiencia sensorial diferente<\/strong> esta es una apuesta segura. Gracias Frida y Roberto por innovar en este sector y por facilitarnos planes tan especiales y tan jamoneros.<\/p>\n<p>Os dejo la web de <a href=\"https:\/\/difevents.wordpress.com\">DifEvents<\/a> por si quer\u00e9is echarle un vistazo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En ocasiones muchos de vosotr@s me pregunt\u00e1is por catas, maridajes y otro tipo de experiencias gastron\u00f3micas en torno al jam\u00f3n que no sean las de siempre. \u00daltimamente he asistido a dos de ellas que a mi personalmente me han encantado. 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