{"id":6971,"date":"2017-01-10T13:11:09","date_gmt":"2017-01-10T11:11:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=6971"},"modified":"2017-01-10T13:11:09","modified_gmt":"2017-01-10T11:11:09","slug":"como-conservar-un-jamon-entero-algunos-trucos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6971","title":{"rendered":"C\u00f3mo conservar un jam\u00f3n entero, algunos trucos"},"content":{"rendered":"

\"C\u00f3mo<\/a>Durante estos d\u00edas estamos recibiendo varias preguntas a trav\u00e9s de la web sobre c\u00f3mo se debe conservar un jam\u00f3n entero<\/strong>\u00a0(con hueso) que no se vaya\u00a0a consumir inminentemente. Hoy vamos a compartir con vosotros una serie de trucos\u00a0importantes.<\/p>\n

C\u00f3mo conservar un jam\u00f3n<\/h2>\n

Muchos de vosotros nos hab\u00e9is comentado que el jam\u00f3n est\u00e1 envasado al vac\u00edo o completamente envuelto<\/strong>.<\/p>\n

Mantener la pieza as\u00ed es el primer error<\/strong> que nos puede llevar a que el jam\u00f3n no respire y se produzcan mohos, humedades en la pieza.<\/p>\n

Estas Navidades hemos recibido muchas im\u00e1genes de jamones que presentaban este tipo de alteraciones debido a que se hab\u00edan mantenido enfundados durante mucho tiempo.<\/p>\n

Lo del envasado al vac\u00edo de una pieza entera, no es algo que sea muy conveniente ya que en ocasiones las piezas tienen a reblandecerse.<\/p>\n

Cu\u00e1nto dura el jam\u00f3n envasado al vac\u00edo<\/span><\/span><\/span><\/h3>\n

Por lo que nuestra primera recomendaci\u00f3n ser\u00eda hacer que la pieza pueda respirar quit\u00e1ndole todo tipo de envoltorios<\/strong>.<\/p>\n

Si vienen envasado lo sacaremos del pl\u00e1stico<\/strong>, si viene envuelto en papel y en funda<\/strong>, quitaremos<\/strong> ambas cosas y dejaremos la pieza al aire. Este es el primer punto para poder conservar un jam\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

Ubicaci\u00f3n de la pieza de jam\u00f3n<\/h2>\n

La ubicaci\u00f3n de la pieza tambi\u00e9n es un factor importante y que puede alterar su conservaci\u00f3n.\u00a0Sea como fuere, una vez en casa, el jam\u00f3n debe ser guardado en un lugar seco y fresco<\/strong>, lejos de la luz directa. Las bodegas son los lugares perfectos para mantener las piezas, en casa podemos buscar la opci\u00f3n del trastero<\/strong>. Es importante mantenerlo a salvo de los cambios bruscos de temperatura, por lo que no aconsejamos tenerlo en la cocina.<\/p>\n

La mejor manera de conservar\u00a0un jam\u00f3n<\/a><\/strong>, es colgado<\/strong> completamente de una cuerda o argolla. De esa forma le dar\u00e1 el aire a toda la pieza de manera homog\u00e9nea.<\/p>\n

Si vas a mantenerlo algo de tiempo, tambi\u00e9n te recomendamos que cada dos semanas cojas un trapo<\/strong>, le a\u00f1adas\u00a0aceite de girasol y lo extiendas suavemente por la pieza<\/strong>. La parte m\u00e1s sensible y que antes se puede secar es la cara interna de la pieza, donde se despega de la cadera y donde se encuentra precisamente ese hueso. Esto te ayudar\u00e1 a\u00a0que la pieza no se reseque ni acortece demasiado.<\/p>\n

Tambi\u00e9n te puede interesar:<\/p>\n

\"\u00bfC\u00f3mo<\/a><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo disfrutar del jam\u00f3n loncheado y envasado al vac\u00edo?<\/a><\/h4>\n

Much@s de vosotr@s cada vez m\u00e1s consum\u00eds jam\u00f3n loncheado<\/strong> en packs envasado al vac\u00edo por temas de comodidad.<\/p>\n

Lo cierto es que es una buena manera de consumir jam\u00f3n si no quieres hacerte con una pieza completa o te parece complicado el tema del corte.<\/p>\n

Hoy os voy… + Leer M\u00e1s<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"C\u00f3mo<\/a><\/p>\n

C\u00f3mo conservar el jam\u00f3n una vez empezado<\/a><\/h4>\n

Seguimos respondiendo dudas, esta vez hablaremos de c\u00f3mo conservar el jam\u00f3n una vez que lo hemos empezado. Para ello contamos con la inestimable ayuda del Maestro\u00a0Pedro Jos\u00e9 P\u00e9rez Casco.<\/p>\n

Antes de empezar os recordamos que es importante que cuando limpiamos el jam\u00f3n, guardemos parte de la grasa de cobertura de la que le quitamos a la pieza.\u00a0Es una grasa que no se come y que hay que quitar; no es la primera capa… + Leer M\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Durante estos d\u00edas estamos recibiendo varias preguntas a trav\u00e9s de la web sobre c\u00f3mo se debe conservar un jam\u00f3n entero\u00a0(con hueso) que no se vaya\u00a0a consumir inminentemente. Hoy vamos a compartir con vosotros una serie de trucos\u00a0importantes. C\u00f3mo conservar un jam\u00f3n Muchos de vosotros nos hab\u00e9is comentado que el jam\u00f3n est\u00e1 envasado al vac\u00edo o […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6973,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[433,559],"class_list":["post-6971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mundo-jamon-lovers","tag-como-conservar-jamon-entero","tag-conservar-jamon"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\nC\u00f3mo conservar un jam\u00f3n entero, algunos trucos - Jamon Lovers<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Durante estos d\u00edas estamos recibiendo varias preguntas a trav\u00e9s de la web sobre c\u00f3mo conservar un jam\u00f3n. Hablamos de una pieza entera (con hueso).\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6971\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"C\u00f3mo conservar un jam\u00f3n entero, algunos trucos - Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Durante estos d\u00edas estamos recibiendo varias preguntas a trav\u00e9s de la web sobre c\u00f3mo conservar un jam\u00f3n. Hablamos de una pieza entera (con hueso).\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6971\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-01-10T11:11:09+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6971\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6971\",\"name\":\"C\u00f3mo conservar un jam\u00f3n entero, algunos trucos - Jamon Lovers\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6971#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6971#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"\",\"datePublished\":\"2017-01-10T11:11:09+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5\"},\"description\":\"Durante estos d\u00edas estamos recibiendo varias preguntas a trav\u00e9s de la web sobre c\u00f3mo conservar un jam\u00f3n. Hablamos de una pieza entera (con hueso).\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6971#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6971\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6971#primaryimage\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6971#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"C\u00f3mo conservar un jam\u00f3n entero, algunos trucos\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\",\"name\":\"Jamon Lovers\",\"description\":\"Nuestra misi\u00f3n es conectar a las personas con el mundo del jam\u00f3n. Aprende sobre el jam\u00f3n, sus tipolog\u00edas, diferencias, noticias, tutoriales y curiosidades... todo sobre jam\u00f3n, jam\u00f3n serrano, jam\u00f3n ib\u00e9rico...\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5\",\"name\":\"Miriam Lopez Ortega\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Miriam Lopez Ortega\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/new.jamonlovers.es\"],\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?author=1\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"C\u00f3mo conservar un jam\u00f3n entero, algunos trucos - Jamon Lovers","description":"Durante estos d\u00edas estamos recibiendo varias preguntas a trav\u00e9s de la web sobre c\u00f3mo conservar un jam\u00f3n. Hablamos de una pieza entera (con hueso).","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6971","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"C\u00f3mo conservar un jam\u00f3n entero, algunos trucos - Jamon Lovers","og_description":"Durante estos d\u00edas estamos recibiendo varias preguntas a trav\u00e9s de la web sobre c\u00f3mo conservar un jam\u00f3n. Hablamos de una pieza entera (con hueso).","og_url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6971","og_site_name":"Jamon Lovers","article_published_time":"2017-01-10T11:11:09+00:00","author":"Miriam Lopez Ortega","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Miriam Lopez Ortega","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6971","url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6971","name":"C\u00f3mo conservar un jam\u00f3n entero, algunos trucos - Jamon Lovers","isPartOf":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6971#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6971#primaryimage"},"thumbnailUrl":"","datePublished":"2017-01-10T11:11:09+00:00","author":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5"},"description":"Durante estos d\u00edas estamos recibiendo varias preguntas a trav\u00e9s de la web sobre c\u00f3mo conservar un jam\u00f3n. Hablamos de una pieza entera (con hueso).","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6971#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6971"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6971#primaryimage","url":"","contentUrl":""},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6971#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"C\u00f3mo conservar un jam\u00f3n entero, algunos trucos"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website","url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/","name":"Jamon Lovers","description":"Nuestra misi\u00f3n es conectar a las personas con el mundo del jam\u00f3n. Aprende sobre el jam\u00f3n, sus tipolog\u00edas, diferencias, noticias, tutoriales y curiosidades... todo sobre jam\u00f3n, jam\u00f3n serrano, jam\u00f3n ib\u00e9rico...","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5","name":"Miriam Lopez Ortega","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Miriam Lopez Ortega"},"sameAs":["https:\/\/new.jamonlovers.es"],"url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6971"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6971\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}