{"id":6561,"date":"2016-11-06T20:00:52","date_gmt":"2016-11-06T18:00:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=6561"},"modified":"2016-11-06T20:00:52","modified_gmt":"2016-11-06T18:00:52","slug":"companerismo-elegancia-destreza-y-altisimo-nivel-de-las-cortadoras-de-jamon-ayer-en-valladolid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=6561","title":{"rendered":"Compa\u00f1erismo, elegancia, destreza y alt\u00edsimo nivel de las cortadoras de jam\u00f3n ayer en Valladolid"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cortadoras-de-jamon-valladolid-jamonlovers.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6564 size-large\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cortadoras-de-jamon-valladolid-jamonlovers-1024x768.jpg\" alt=\"Ruth Mart\u00ednez, Mar\u00eda del Carmen Nagera, Diego Hern\u00e1ndez, Laura Polvillo, Marta Medr\u00e1n, Raquel Acosta, Mar\u00eda Purificaci\u00f3n Garabaya. Cortadoras Jam\u00f3n Valladolid\" width=\"640\" height=\"480\" \/><\/a><\/p>\n<p>Como ya anunciaba en post anteriores, ayer en <strong>Valladolid<\/strong> se dieron cita <strong>6 magn\u00edficas cortadoras de jam\u00f3n<\/strong>: Ruth Mart\u00ednez, Raquel Acosta, Marta Medr\u00e1n, Carmen N\u00e1gera, Purificaci\u00f3n Garabaya y Laura Polvillo, fueron las protagonistas y reinas del cuchillo jamonero.<\/p>\n<p>Es la primera vez que acudo a un evento de <strong>corte de jam\u00f3n<\/strong> donde solo participaban <strong>mujeres<\/strong> y he de reconocer que disfrut\u00e9 mucho vi\u00e9ndolas en acci\u00f3n, o como ellas mismas dijeron: <strong>\u201cBailando\u201d<\/strong>.<\/p>\n<p>Cada una con un <strong>estilo distinto<\/strong> y todas esforz\u00e1ndose al m\u00e1ximo para <strong>sacar lo mejor de s\u00ed<\/strong>\u00a0y por supuesto, del <strong>jam\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cortadoras-de-jamon-valladolid-seleccion-piezas-jamonlovers.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-6563 size-medium\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cortadoras-de-jamon-valladolid-seleccion-piezas-jamonlovers-300x225.jpg\" alt=\"Selecci\u00f3n de piezas. Cortadoras de Jam\u00f3n en Valladolid. \" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a>Tras proceder al sorteo del orden de <strong>selecci\u00f3n de los jamones<\/strong>, cada una de ellas pudo elegir una pieza de las 42 que la empresa <strong>Montenevado<\/strong> hab\u00eda dispuesto para la ocasi\u00f3n. Los jamones eran <strong>ib\u00e9ricos de cebo del 50%<\/strong> de a\u00f1ada <strong>2013<\/strong>. Eran piezas de m\u00e1s de 8 kilos.<\/p>\n<p>Contaron con unos minutos para preparar todo y r\u00e1pidamente comenz\u00f3 el espect\u00e1culo. Las 6 participantes en cuesti\u00f3n, hicieron gala de su <strong>profesionalidad<\/strong> en todos los aspectos. Las muestras de <strong>compa\u00f1erismo y uni\u00f3n<\/strong> que all\u00ed se dieron, son un <strong>ejemplo a seguir<\/strong>.<\/p>\n<p>La <strong>destreza y elegancia<\/strong> con la que iban sacando cada loncha, la <strong>delicadeza<\/strong> en el emplatado, la <strong>rectitud<\/strong> en el corte, el <strong>manejo<\/strong> de las diferentes t\u00e9cnicas de corte, sus <strong>presentaciones<\/strong>, su <strong>presencia<\/strong>, sus <strong>sonrisas<\/strong>\u2026y como no, su saber estar, <strong>cautivaron<\/strong> a todos los asistentes.<\/p>\n<p><strong>Transmitieron<\/strong> en todo momento que su <strong>pasi\u00f3n es el corte de <a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\">jam\u00f3n<\/a><\/strong>, que disfrutan de lo que hacen y que cuentan con un estilo muy especial para plasmar sus <strong>emociones<\/strong> a trav\u00e9s de este <strong>arte y profesi\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<p>El poder emitir en streaming fragmentos de lo que all\u00ed suced\u00eda y que todos nuestros seguidores <strong>interactuaran con las participantes<\/strong>, y formaran tambi\u00e9n parte importante de este tarde tan jamonera, fue otro de los aspectos que me gust\u00f3.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/jurado-cortadoras-de-jamon-valladolid-jamonlovers.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-6565 size-medium\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/jurado-cortadoras-de-jamon-valladolid-jamonlovers-300x199.jpg\" alt=\"Jurado. Cortadoras de Jam\u00f3n Valladolid\" width=\"300\" height=\"199\" \/><\/a>El<strong> jurado<\/strong>, compuesto por la bloguera gastron\u00f3mica <strong>Cristina Mart\u00ednez<\/strong> &#8216;Garbancita&#8217;; la periodista, escritora y gastr\u00f3noma <strong>Eva Celada<\/strong>; la directora de la Escuela de Hosteler\u00eda y Turismo \u00abAlcazar\u00e9n\u00bb (Valladolid), <strong>Irene Lucas<\/strong>; y la responsable del departamento de Calidad de la empresa c\u00e1rnica segoviana Monte Nevado, <strong>Cristina Cobas<\/strong>, me comentaron que lo hab\u00edan tenido muy dif\u00edcil debido al alto nivel de las participantes en todo momento.<\/p>\n<p>Finalmente tomaron una decisi\u00f3n y este fue el resultado:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cortadoras-de-jamon-valladolid-premios-jamonlovers.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-6566 size-medium\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cortadoras-de-jamon-valladolid-premios-jamonlovers-300x225.jpg\" alt=\"Entrega de Premios: Cortadoras de Jam\u00f3n Valladolid\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a>Primer Premio: <strong>Laura Polvillo<\/strong>.<\/p>\n<p>Segundo Premio: <strong>Raquel Acosta<\/strong>.<\/p>\n<p>Tercer Premio: <strong>Ruth Mart\u00ednez<\/strong>.<\/p>\n<p>Premio mejor comunicadora: <strong>Marta Medr\u00e1n<\/strong>.<\/p>\n<p>Premio presentaci\u00f3n creativa: <strong>Carmen N\u00e1gera<\/strong>.<\/p>\n<p>Desde aqu\u00ed daros la enhorabuena a todas por el <strong>papel ejemplar<\/strong> que desempe\u00f1asteis ayer y agradeceros el que nos <strong>hicieras disfrutar<\/strong> tanto de nuestro querido jam\u00f3n. <strong>No todo es saber cortar<\/strong>,\u00a0hay cosas que est\u00e1n por encima de la t\u00e9cnica y ayer dejasteis el pabell\u00f3n m\u00e1s que alto.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n quiero agradecer a <strong>Diego Hern\u00e1ndez<\/strong>, <strong>Javier P\u00e9rez Andr\u00e9s<\/strong>, <strong>Argimiro P\u00e9rez<\/strong>, <strong>Asun Sol\u00eds<\/strong>\u2026 y a todo el equipo involucrado, el magn\u00edfico\u00a0<strong>trato recibido<\/strong> por vuestra parte y el haberme hecho <strong>part\u00edcipe de esta experiencia<\/strong> que, os aseguro, nunca olvidar\u00e9.<\/p>\n<p>\u00a1Gracias de Coraz\u00f3n!.<\/p>\n<p>Si quer\u00e9is ver todos los <strong>v\u00eddeos en directo<\/strong> pod\u00e9is hacerlo desde nuestro perfil de <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/somosjamonlovers\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Facebook<\/a>, adem\u00e1s, os dejo algunas fotitos que espero que os gusten.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como ya anunciaba en post anteriores, ayer en Valladolid se dieron cita 6 magn\u00edficas cortadoras de jam\u00f3n: Ruth Mart\u00ednez, Raquel Acosta, Marta Medr\u00e1n, Carmen N\u00e1gera, Purificaci\u00f3n Garabaya y Laura Polvillo, fueron las protagonistas y reinas del cuchillo jamonero. 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