{"id":566,"date":"2013-10-11T10:32:17","date_gmt":"2013-10-11T08:32:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=566"},"modified":"2013-10-11T10:32:17","modified_gmt":"2013-10-11T08:32:17","slug":"las-setas-del-otono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=566","title":{"rendered":"Las setas del oto\u00f1o"},"content":{"rendered":"<p>Llega el <strong>oto\u00f1o<\/strong>. Se acabaron los calores del verano. Las temperaturas oto\u00f1ales, m\u00e1s frescas que aquellas a las que nos hab\u00eda acostumbrado el estio, y los montes cargados de humedad, fruto de las primeras frutas de la temporada.<!--more--> Ambas circunstancias son ideales para que montes y prados se pueblen de <strong>setas y hongos<\/strong>\u2026 y para que muchos aficionados se acerquen a los montes cercanos (y no tan cercanos) en busca de sus setas preferidas. \u00bfHacemos un repaso de cuales son las m\u00e1s solicitadas (y apetitosas) set\u00e1s de la temporada)?. Vamos all\u00e1<\/p>\n<p>Qu\u00e9 duda cabe que una de las <strong>setas oto\u00f1ales<\/strong> m\u00e1s t\u00edpicas, gracias a su gran calidad gastron\u00f3mica, es el <strong>n\u00edscalo<\/strong>. Brota en los bosques de con\u00edferas, siendo f\u00e1cilmente identificable por su color naranja y sus c\u00edrculos conc\u00e9ntricos en el sombrero. Tambi\u00e9n, por la oxidaci\u00f3n verdosa que aparece \u00a0en \u00e9l al romperse o rozarse alguna parte del n\u00edscalo. El n\u00edscalo de sangre, pariente cercano del anterior, tambi\u00e9n tiene un sabor m\u00e1s apetecible (para algunos, mejor incluso que el de su pariente), pero es mucho m\u00e1s escaso.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n hay que hablar, inevitablemente, de los <strong>boletus<\/strong>\u2026 y de sus diversas variedades comestibles\u2026 entre las que destaca, especialmente, el <em>Boletus edulis<\/em>, un esponjoso hongo de uso frecuente, ya sea fresco o en seco, y utilizado para dar sabor a las comidas. Los boletus, cuyo sombrero puede acercarse a los 30 cent\u00edmetros de di\u00e1metro, aparecen en bosques de todo tipo, aunque el <em>Boletus edulis <\/em>tiene predilecci\u00f3n por los pinares y es en estos donde es m\u00e1s f\u00e1cil obtenerlos.<\/p>\n<p>\u00bfY qu\u00e9 decir de las <strong>setas de cardo<\/strong>? Tambi\u00e9n muy apreciadas, son f\u00e1cilmente identificables por su color parduzco y, sobretodo, por su sombrero hundido en su parte central. Tal y como su nombre da a entender, crecen en zonas en las que tambi\u00e9n lo hacen los cardos, esas plantas espinosas propias de las praderas.<\/p>\n<p>Especial cuidado hay que tener con los <strong>champi\u00f1ones silvestres<\/strong>, presentes durante todo el oto\u00f1o. Crecen en los prados y son muy populares\u2026 pero hay que tener cuidado de coger s\u00f3lo los ejemplares j\u00f3venes. Los adultos, igual que otras setas de muy similar aspecto, pueden resultar muy t\u00f3xicas.<\/p>\n<p>Resulta extra\u00f1amente fea\u2026 pero deliciosamente comestible. Se trata de la llamada <strong><i>Trompeta de los Muertos<\/i><\/strong>. Es completamente negra y se da en hayedos y robledos\u2026 y no hay que dejarse enga\u00f1ar ni por el nombre ni por su extra\u00f1a apariencia: se trata de una seta completamente comestible.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de las nombradas, Macrolepiotas, rebozuelos, negrillas, senderuelas, trompetillas o setas de chopo \u2013entre otras muchas especies- se pueden recolectar en bosques y praderas durante el oto\u00f1o.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed te dejamos algunas r<strong>ecetas de setas con jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/strong>:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"td-module-thumb\"><a title=\"Setas con jam\u00f3n ib\u00e9rico\" href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/recetas-jamon\/setas-jamon-iberico\/\" rel=\"bookmark\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"entry-thumb td-animation-stack-type0-2 alignleft\" title=\"Setas con jam\u00f3n ib\u00e9rico\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/setas-con-jamon-iberico-150x150.png\" alt=\"Setas con jam\u00f3n ib\u00e9rico receta\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><a title=\"Setas con jam\u00f3n ib\u00e9rico\" href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/recetas-jamon\/setas-jamon-iberico\/\" rel=\"bookmark\">Setas con jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/a><\/div>\n<div class=\"td-module-thumb\"><\/div>\n<div class=\"item-details\">\n<div class=\"td-excerpt\">Una combinaci\u00f3n perfecta para la \u00e9poca oto\u00f1al, en plena temporada alta micol\u00f3gica, para tomar fuerzas y prepararse para la llegada del invierno.<\/div>\n<div class=\"td-excerpt\">Receta tremendamente&#8230;<\/div>\n<div class=\"td-excerpt\"><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"td-excerpt\">\n<div class=\"td-module-thumb\"><a title=\"Setas salteadas con ajetes tiernos y jam\u00f3n ib\u00e9rico\" href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/recetas-jamon\/setas-salteadas-con-ajetes-tiernos-y-jamon-iberico\/\" rel=\"bookmark\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"entry-thumb td-animation-stack-type0-2 alignleft\" title=\"Setas salteadas con ajetes tiernos y jam\u00f3n ib\u00e9rico\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/setas-salteadas-con-ajetes-tiernos-jamon-iberico-150x150.jpg\" alt=\"Setas salteadas con ajetes tiernos y jam\u00f3n ib\u00e9rico\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><a title=\"Setas salteadas con ajetes tiernos y jam\u00f3n ib\u00e9rico\" href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/recetas-jamon\/setas-salteadas-con-ajetes-tiernos-y-jamon-iberico\/\" rel=\"bookmark\">Setas salteadas con ajetes tiernos y jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/a><\/div>\n<div class=\"item-details\">\n<div class=\"td-module-meta-info\">\n<div class=\"td-post-date\"><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"td-excerpt\">Conquista con este sencillo y delicioso salteado.<\/div>\n<div class=\"td-excerpt\"><\/div>\n<div class=\"td-excerpt\">Si en vez de salteado te apetece m\u00e1s un revuelto, solo tienes que a\u00f1adirle 3 o 4&#8230;<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"td-excerpt\"><\/div>\n<div class=\"td-excerpt\">\n<div class=\"td-module-thumb\"><a title=\"Milhoja de jam\u00f3n ib\u00e9rico y setas\" href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/recetas-jamon\/milhoja-de-jamon-iberico-y-setas-receta\/\" rel=\"bookmark\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"entry-thumb td-animation-stack-type0-2 alignleft\" title=\"Milhoja de jam\u00f3n ib\u00e9rico y setas\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/milhoja-setas-jamon-iberico-150x150.png\" alt=\"Milhoja de jam\u00f3n ib\u00e9rico y setas\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><a title=\"Milhoja de jam\u00f3n ib\u00e9rico y setas\" href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/recetas-jamon\/milhoja-de-jamon-iberico-y-setas-receta\/\" rel=\"bookmark\">Milhoja de jam\u00f3n ib\u00e9rico y setas<\/a><\/div>\n<div class=\"td-module-thumb\"><\/div>\n<div class=\"item-details\">\n<div class=\"td-excerpt\">Si quieres preparar un entrante\u00a0r\u00e1pido y sencillo, hoy te proponemos una receta\u00a0estupenda de milhojas de jam\u00f3n ib\u00e9rico y setas.<\/div>\n<div class=\"td-excerpt\"><\/div>\n<div class=\"td-excerpt\">Ingredientes: \u2013\u00a0Dos rebanadas de pan de molde. \u2013\u00a0300&#8230;<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"td-excerpt\"><\/div>\n<div class=\"td-excerpt\">\n<div class=\"td-module-thumb\"><a title=\"Cachopo de setas con jam\u00f3n ib\u00e9rico\" href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/recetas-jamon\/cachopo-de-setas-con-jamon-iberico\/\" rel=\"bookmark\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"entry-thumb td-animation-stack-type0-2 alignleft\" title=\"Cachopo de setas con jam\u00f3n ib\u00e9rico\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/cachopo-de-setas-con-jamon-iberico-1-150x150.png\" alt=\"Cachopo de setas con jam\u00f3n ib\u00e9rico\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><a title=\"Cachopo de setas con jam\u00f3n ib\u00e9rico\" href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/recetas-jamon\/cachopo-de-setas-con-jamon-iberico\/\" rel=\"bookmark\">Cachopo de setas con jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/a><\/div>\n<div class=\"item-details\">\n<div class=\"td-module-meta-info\">\n<div class=\"td-post-date\"><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"td-excerpt\">Durante estas Navidades estuve en Asturias disfrutando de unos d\u00edas muy gastron\u00f3micos.<\/div>\n<div class=\"td-excerpt\"><\/div>\n<div class=\"td-excerpt\">El cachopo, como todos sab\u00e9is es uno de los platos m\u00e1s conocidos&#8230;<\/div>\n<div class=\"td-excerpt\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Llega el oto\u00f1o. Se acabaron los calores del verano. Las temperaturas oto\u00f1ales, m\u00e1s frescas que aquellas a las que nos hab\u00eda acostumbrado el estio, y los montes cargados de humedad, fruto de las primeras frutas de la temporada.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8653,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[206,1080,1081,1593,2003,2004,2005,2153],"class_list":["post-566","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-boletus","tag-hongo","tag-hongos","tag-niscalo","tag-seta","tag-setas","tag-setas-cardo","tag-trompetillas"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Las setas del oto\u00f1o - Jamon Lovers<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=566\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Las setas del oto\u00f1o - Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Llega el oto\u00f1o. Se acabaron los calores del verano. Las temperaturas oto\u00f1ales, m\u00e1s frescas que aquellas a las que nos hab\u00eda acostumbrado el estio, y los montes cargados de humedad, fruto de las primeras frutas de la temporada.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=566\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-10-11T08:32:17+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=566\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=566\",\"name\":\"Las setas del oto\u00f1o - Jamon Lovers\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=566#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=566#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"\",\"datePublished\":\"2013-10-11T08:32:17+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=566#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=566\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=566#primaryimage\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=566#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Las setas del oto\u00f1o\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\",\"name\":\"Jamon Lovers\",\"description\":\"Nuestra misi\u00f3n es conectar a las personas con el mundo del jam\u00f3n. Aprende sobre el jam\u00f3n, sus tipolog\u00edas, diferencias, noticias, tutoriales y curiosidades... todo sobre jam\u00f3n, jam\u00f3n serrano, jam\u00f3n ib\u00e9rico...\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5\",\"name\":\"Miriam Lopez Ortega\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Miriam Lopez Ortega\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/new.jamonlovers.es\"],\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?author=1\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Las setas del oto\u00f1o - Jamon Lovers","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=566","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Las setas del oto\u00f1o - Jamon Lovers","og_description":"Llega el oto\u00f1o. Se acabaron los calores del verano. Las temperaturas oto\u00f1ales, m\u00e1s frescas que aquellas a las que nos hab\u00eda acostumbrado el estio, y los montes cargados de humedad, fruto de las primeras frutas de la temporada.","og_url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=566","og_site_name":"Jamon Lovers","article_published_time":"2013-10-11T08:32:17+00:00","author":"Miriam Lopez Ortega","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Miriam Lopez Ortega","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=566","url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=566","name":"Las setas del oto\u00f1o - Jamon Lovers","isPartOf":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=566#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=566#primaryimage"},"thumbnailUrl":"","datePublished":"2013-10-11T08:32:17+00:00","author":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=566#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=566"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=566#primaryimage","url":"","contentUrl":""},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=566#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Las setas del oto\u00f1o"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website","url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/","name":"Jamon Lovers","description":"Nuestra misi\u00f3n es conectar a las personas con el mundo del jam\u00f3n. Aprende sobre el jam\u00f3n, sus tipolog\u00edas, diferencias, noticias, tutoriales y curiosidades... todo sobre jam\u00f3n, jam\u00f3n serrano, jam\u00f3n ib\u00e9rico...","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5","name":"Miriam Lopez Ortega","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Miriam Lopez Ortega"},"sameAs":["https:\/\/new.jamonlovers.es"],"url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/566","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=566"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/566\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}