{"id":5565,"date":"2016-09-06T21:52:00","date_gmt":"2016-09-06T19:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=5565"},"modified":"2016-09-06T21:52:00","modified_gmt":"2016-09-06T19:52:00","slug":"abraham-cambres-gana-el-ii-concurso-de-cortadores-de-jamon-ciudad-de-chipiona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5565","title":{"rendered":"Abraham Cambres gana el II Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n Ciudad de Chipiona"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/concurso-cortadores-jamon-ciudad-chipiona-pedro-mora-jamonlovers.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-5567 size-medium\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/concurso-cortadores-jamon-ciudad-chipiona-pedro-mora-jamonlovers-300x225.jpg\" alt=\"II Concurso Cortadores de Jam\u00f3n Pedro Mora Ciudad de Chipiona\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a>Como ya anunciamos hace unas semanas, el pasado domingo se llev\u00f3 a cabo el II <a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/mundo-cortador\/ii-concurso-nacional-de-cortadores-de-jamon-pedro-mora-ciudad-de-chipiona\/\">Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n Ciudad de Chipiona<\/a>. Este concurso est\u00e1 organizado por <strong>Pedro Mora<\/strong> y <strong>Mari Carmen Mart\u00edn<\/strong> de <strong>La Caba\u00f1a del Jam\u00f3n<\/strong> y desde el principio me llam\u00f3 especialmente la atenci\u00f3n por varios motivos.<\/p>\n<p>Es el primer concurso al que asisto, que ha reunido a <strong><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/category\/mundo-cortador\/\">cortadores de jam\u00f3n<\/a><\/strong> de <strong>diversos rincones<\/strong> tanto de Espa\u00f1a como de fuera. El objetivo de Pedro y Mari Carmen, seg\u00fan me comentaron, era <strong>darle un toque distinto<\/strong> al concurso, abriendo la participaci\u00f3n a cortadores de diferentes zonas y que no siempre tienen presencia, en este tipo de eventos. Buscaban una <strong>conjunci\u00f3n de culturas distintas<\/strong> y para ello optaron por elegir una variedad de representantes de localizaciones muy diversas.<\/p>\n<p>De procedencia internacional, pero que viven y trabajan en Espa\u00f1a, estaban\u00a0<strong>Jeymel Haduca Habad<\/strong>\u00a0representando: Ilocos Sur (Islas Filipinas),\u00a0<strong>Alexandru Marian Irimea<\/strong> representando: Brasov (Ruman\u00eda) y\u00a0<strong>Maksin Migunov<\/strong> representando: Tallin (Estonia). De procedencia espa\u00f1ola,\u00a0<strong>Ismael\u00a0\u00c1lvarez Calvillo<\/strong> representando: Siero (Asturias),\u00a0<strong>Jos\u00e9 Alcobendas Ruiz<\/strong> representando: C\u00f3rdoba (Andaluc\u00eda),\u00a0<strong>Abraham Cambres Salinas<\/strong> representando: Murcia (regi\u00f3n de Murcia),\u00a0<strong>Emilio Calo Rama<\/strong>\u00a0representando: La Coru\u00f1a (Galicia),\u00a0<strong>Antonio J. Alfonso Canelo J.<\/strong> representando: Sevilla (Andaluc\u00eda),\u00a0<strong>Antonio S\u00e1nchez Peria\u00f1ez<\/strong>\u00a0representando: Badajoz (Extremadura) y\u00a0<strong>Ra\u00fal P\u00e9rez Almeida<\/strong> representando: Salamanca (Castilla y Le\u00f3n).<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/concurso-cortadores-jamon-pedro-mora-chipiona-jamonlovers.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-5571 size-medium\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/concurso-cortadores-jamon-pedro-mora-chipiona-jamonlovers-300x225.jpg\" alt=\"II Concurso Cortadores de Jam\u00f3n Pedro Mora Ciudad de Chipiona\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a>Adem\u00e1s el concurso tambi\u00e9n cont\u00f3 con un <strong>componente social<\/strong> ya que se vendieron raciones de <strong><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\">jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/a> de cebo (2013)<\/strong>\u00a0por un precio simb\u00f3lico y todo lo que se recaud\u00f3 fue destinado a la <strong>asociaci\u00f3n de fibromialgia<\/strong> de Chipiona. En total, se cortaron 12 jamones. Para ello se cont\u00f3 con la colaboraci\u00f3n de dos cortadores de jam\u00f3n solidarios que estuvieron cortando raciones durante todo el concurso.\u00a0Estos dos cortadores fueron <strong>Juan Bautista Gil P\u00e9rez<\/strong> (San Juan del Puerto-Huelva) y\u00a0<strong>Jos\u00e9 Manuel Merchante Clavijo<\/strong> (Bollullos Par del Condado-Huelva).<\/p>\n<p>Lo cierto es que cuando llegu\u00e9 all\u00ed me impresion\u00f3 mucho ver todo el montaje y el marco tan especial donde se hab\u00eda ubicado. Ver a <strong>12 cortadores<\/strong> (los 10 participantes m\u00e1s los 2 solidarios) cortando a la vez jam\u00f3n con el <strong>Santuario de la Virgen de Regla<\/strong> al fondo, fue un aspecto que tambi\u00e9n le dio al concurso un toque muy especial.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/concurso-cortadores-jamon-pedro-mora-ciudad-chipiona-juego-agacuj-jamonlovers-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-5572 size-medium\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/concurso-cortadores-jamon-pedro-mora-ciudad-chipiona-juego-agacuj-jamonlovers-1-225x300.jpg\" alt=\"Juego AGACUJ, Clemente G\u00f3mez, II Concurso Cortadores de Jam\u00f3n Pedro Mora Ciudad de Chipiona\" width=\"225\" height=\"300\" \/><\/a>El concurso cont\u00f3 con una\u00a0ponencia<strong>\u00a0divulgativa y formativa <\/strong>en paralelo al concurso<strong>,\u00a0<\/strong> sobre el <strong>mundo del jam\u00f3n<\/strong> a cargo de <strong>Clemente G\u00f3mez<\/strong>,\u00a0presidente de<strong> AGACUJ<\/strong> (Asociaci\u00f3n de Amigos\/Amigas del Cuchino Jamonero). Nos fue explicando lo que all\u00ed suced\u00eda adem\u00e1s de\u00a0compartir con el publico final, mucha informaci\u00f3n sobre el producto que all\u00ed se estaba cortando y toda la <strong>tipolog\u00eda de jamones<\/strong> existentes. El objetivo era formar a los all\u00ed presentes y ense\u00f1arles a identificar y reconocer, la variedad del producto que hay en el mercado.\u00a0La verdad es que fue una formaci\u00f3n en toda regla.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s se present\u00f3 el <strong>juego de AGACUJ<\/strong> sobre el <strong>mundo del <a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\">jam\u00f3n y el corte<\/a><\/strong>, un trivial compuesto por diferentes tipos de preguntas, con el que se busca formar sobre este mundo tan apasionante de una forma m\u00e1s l\u00fadica. Los asistentes interactuaron\u00a0tratando de dar respuesta a las diferentes preguntas que se formularon, fue una forma de hacer part\u00edcipe a todo el p\u00fablico que all\u00ed se congreg\u00f3. Este punto tambi\u00e9n me pareci\u00f3 bastante diferenciador y sirvi\u00f3 para <strong>divulgar sobre la cultura del jam\u00f3n<\/strong> de otra manera.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/concurso-cortadores-jamon-pedro-mora-ciudad-chipiona.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-5569 size-medium\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/concurso-cortadores-jamon-pedro-mora-ciudad-chipiona-225x300.jpg\" alt=\"II Concurso Cortadores de Jam\u00f3n Pedro Mora Ciudad de Chipiona\" width=\"225\" height=\"300\" \/><\/a>Tras <strong>dos horas y media<\/strong> de concurso la resoluci\u00f3n del jurado, fue la siguiente:<\/p>\n<p>Primer Premio: <strong>Abraham Cambres Salinas.<\/strong><\/p>\n<p>Segundo Premio:\u00a0<strong>Alexandru Marian Irimea.<\/strong><\/p>\n<p>Tercer Premio:\u00a0<strong>Jos\u00e9 Alcobendas Ruiz.<\/strong><\/p>\n<p>Premio mejor plato creativo:<strong> Antonio S\u00e1nchez Peria\u00f1ez.<\/strong><\/p>\n<p>Premio al Mejor Estilo: <strong>Alexandru Marian Irimea.<\/strong><\/p>\n<p>Premio a la raci\u00f3n m\u00e1s bonita: <strong>Ismael \u00c1lvarez.<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>Premio mejor rosa: <strong>Maksin Migunov.<\/strong><\/p>\n<p>Premio mejores lonchas: <strong>Abraham Cambres Salinas.<\/strong><\/p>\n<p>Premio mejor gramaje: <strong>Alexandru Marian Irimea.<\/strong><\/p>\n<p>Premio mejor plato contra: <strong>Abraham Cambres Salinas.<\/strong><\/p>\n<p>Premio Virgen de Regla otorgado por el Ayuntamiento: <strong>Antonio J. Alfonso Canelo.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/concurso-cortadores-jamon-pedro-mora-ciudad-de-chipiona-jamonlovers.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-5574 size-medium\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/concurso-cortadores-jamon-pedro-mora-ciudad-de-chipiona-jamonlovers-250x300.jpg\" alt=\"Mari Carmen Mart\u00edn y Pedro Mora, organizadores del II Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n Ciudad de Chipiona\" width=\"250\" height=\"300\" \/><\/a>Pude compartir un ratito tambi\u00e9n con varios de los componentes del <strong>jurado<\/strong> una vez terminado el concurso: Silvio Gonz\u00e1lez Gonz\u00e1lez, Fernando Soto S\u00e1nchez, Juan Luis Merch\u00e1n Cruz, Narciso Corrales Ramos y Francisco Manuel Mart\u00ednez S\u00e1nchez. Todos comentaron que hab\u00eda sido un <strong>concurso exigente<\/strong> y con muchos aspectos a tener en cuenta.<\/p>\n<p>Lo cierto es que fue una <strong>velada muy especial<\/strong> y desde aqu\u00ed me gustar\u00eda <strong>felicitar a todos los participantes<\/strong> por habernos hecho disfrutar tanto del jam\u00f3n, al <strong>jurado<\/strong> por la profesionalidad que mostraron en todo momento, a <strong>AGACUJ<\/strong> por su interesante ponencia y por supuesto a <strong>Mari Carmen Mart\u00edn<\/strong> y a <strong>Pedro Mora<\/strong> por el pedazo de organizaci\u00f3n. Da gusto asistir a concursos en el todo se hace desde la transparencia y el coraz\u00f3n, y con el \u00fanico prop\u00f3sito de sumar.<\/p>\n<p>\u00a1Enhorabuena!<\/p>\n<p>Os dejo una peque\u00f1a galer\u00eda con algunas fotos m\u00e1s, espero que os gusten.<\/p>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como ya anunciamos hace unas semanas, el pasado domingo se llev\u00f3 a cabo el II Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n Ciudad de Chipiona. Este concurso est\u00e1 organizado por Pedro Mora y Mari Carmen Mart\u00edn de La Caba\u00f1a del Jam\u00f3n y desde el principio me llam\u00f3 especialmente la atenci\u00f3n por varios motivos. 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