{"id":5122,"date":"2016-07-21T21:06:29","date_gmt":"2016-07-21T19:06:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=5122"},"modified":"2016-07-21T21:06:29","modified_gmt":"2016-07-21T19:06:29","slug":"jamon-serrano-ahora-etg-solicita-ser-una-igp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5122","title":{"rendered":"Jam\u00f3n Serrano ahora ETG, solicita ser una IGP"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/jamon-serrano-etg-especialidad-tradicional-garantizada.png\" alt=\"Jamon Serrano ETG (Especialidad Tradicional Garantizada)\" width=\"778\" height=\"614\" \/>Esta semana se comunic\u00f3 oficialmente\u00a0que en breve, ser\u00e1 remitido un expediente a Bruselas para la solicitud de la <strong>IGP<\/strong> (Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida) del <strong>Jam\u00f3n Serrano<\/strong>. El objetivo es que la Uni\u00f3n Europea contin\u00fae con su tramitaci\u00f3n. Actualmente el <a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\">Jam\u00f3n<\/a> Serrano, es una <strong>ETG (Especialidad Tradicional Garantizada)<\/strong>. Quer\u00edamos saber un poquito m\u00e1s sobre este tema y para ello\u00a0nos hemos puesto en contacto con\u00a0<strong>Miguel Huerta<\/strong>, Secretario de <strong>ANICE<\/strong> (Asociaci\u00f3n Nacional de Industrias de la Carne de Espa\u00f1a).<\/p>\n<p>Muchas gracias <strong>Miguel<\/strong>\u00a0por atendernos. Estoy convencida de que muchas personas no tienen muy claro la diferencia entre una <strong>ETG<\/strong> y una <strong>IGP<\/strong>, y c\u00f3mo este cambio, puede beneficiar\u00a0al <strong><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/jamon\/clasificacion-jamones-blancos-diferencias-entre-jamon-serrano-jamon-curado-jamon-reserva-y-gran-reserva\/\">Jam\u00f3n Serrano<\/a><\/strong>. Empecemos por la base:<\/p>\n<p><strong>Actualmente el Jam\u00f3n Serrano es una ETG (Especialidad Tradicional Garantizada). \u00bfen qu\u00e9 consiste exactamente?<\/strong><\/p>\n<p>Las ETG son una de las <strong>figuras de calidad<\/strong> con las que cuenta la <strong>Uni\u00f3n Europea<\/strong> para ayudar a proteger, tipificar y mejorar la imagen de productos tradicionales producidos en los pa\u00edses comunitarios, como el <strong>Jam\u00f3n Serrano<\/strong>. A trav\u00e9s del registro del Jam\u00f3n Serrano como <strong>Especialidad Tradicional Garantizada<\/strong> se busc\u00f3 dar respuesta a una serie de aspectos como son:<\/p>\n<p>-La necesidad de <strong>proteger el nombre<\/strong> \u00abJam\u00f3n Serrano\u00bb.<\/p>\n<p>-Valorizar esa <strong>denominaci\u00f3n<\/strong> mediante su registro a nivel comunitario.<\/p>\n<p>-Hacer llegar al consumidor que su <strong>calidad<\/strong> ha sido <strong>reconocida y avalada<\/strong> por la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n<p>Como su nombre indica, las ETG protegen el <strong>m\u00e9todo tradicional de elaboraci\u00f3n<\/strong>, no el origen como hacen las <strong>IGP y las DOP <\/strong><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/jamon\/las-denominaciones-de-origen-e-indicaciones-geograficas-del-jamon\/\">(Denominaciones de Origen Protegidas)<\/a>. Las ETG son unas figuras con <strong>limitaciones<\/strong> a la hora de plantear la protecci\u00f3n de los productos, y por eso el sector jamonero espa\u00f1ol, apost\u00f3 hace ya tiempo por el reconocimiento de la IGP<\/p>\n<p><strong><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/jamon-serrano-etg-igp-jamonlovers.png\" \/>Se ha solicitado la IGP a Europa, \u00bfcon qu\u00e9 objetivos? \u00bfpor qu\u00e9? \u00bfqu\u00e9 diferencia hay entre la ETG y la IGP?<\/strong><\/p>\n<p>La solicitud de registro de la <strong>IGP para el Jam\u00f3n Serrano<\/strong> es una aspiraci\u00f3n y una iniciativa unitaria del sector elaborador que busca reforzar la <strong>protecci\u00f3n de la denominaci\u00f3n <a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/jamon\/clasificacion-jamones-blancos-diferencias-entre-jamon-serrano-jamon-curado-jamon-reserva-y-gran-reserva\/\">Jam\u00f3n Serrano<\/a><\/strong> y el producto tan emblem\u00e1tico de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola en los mercados exteriores.<\/p>\n<p>La creaci\u00f3n de una IGP tiene dos objetivos esenciales: <strong>limitar la producci\u00f3n<\/strong> de jam\u00f3n serrano exclusivamente a <strong>Espa\u00f1a<\/strong> y lograr una mejor <strong>protecci\u00f3n del t\u00e9rmino<\/strong> \u201cJam\u00f3n Serrano\u201d en la Uni\u00f3n Europea y en terceros pa\u00edses.<\/p>\n<p>Para ello, las IGPs tienen <strong>derechos de propiedad industrial<\/strong>, protegidos y reconocidos por la organizaci\u00f3n Mundial del Comercio, y tambi\u00e9n a trav\u00e9s de los acuerdos bilaterales de la Uni\u00f3n Europea con pa\u00edses terceros.<\/p>\n<p><strong>Una vez la concedan\u2026.\u00bf se mantendr\u00edan tanto la ETG y la IGP?<\/strong><\/p>\n<p>Una vez que la Uni\u00f3n Europea apruebe el registro de la <strong>I.G.P. Jam\u00f3n Serrano<\/strong>, dejar\u00eda de funcionar la ETG, ya que el producto estar\u00eda amparado por la nueva figura de calidad diferenciada, con mucha <strong>mayor protecci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<p>Es decir, el planteamiento es que la IGP sustituya a la ETG. Si, eventualmente, la IGP no prosperase, la <strong>ETG se conservar\u00eda<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>\u00bfDe qu\u00e9 manera beneficiar\u00e1\u00a0la concesi\u00f3n de la IGP al Jam\u00f3n Serrano?<\/strong><\/p>\n<p>Como he indicado, la IGP permitir\u00e1 una <strong>mayor protecci\u00f3n<\/strong> de uno de los productos estrella de la producci\u00f3n c\u00e1rnica y la gastronom\u00eda espa\u00f1ola, de su denominaci\u00f3n a nivel internacional, con la posibilidad de negociar reconocimientos a trav\u00e9s de acuerdos de la UE con pa\u00edses terceros, y de asegurar que el <strong>producto es elaborado exclusivamente en Espa\u00f1a<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Creo que ahora nos queda mucho m\u00e1s claro el proceso y esperemos que la IGP del Jam\u00f3n Serrano sea concedida. Gracias por todo Miguel y ANICE.<\/strong><\/p>\n<p>Tal vez tambi\u00e9n te interese:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/jamon\/las-denominaciones-de-origen-e-indicaciones-geograficas-del-jamon\/\">Las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geogr\u00e1ficas del Jam\u00f3n<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta semana se comunic\u00f3 oficialmente\u00a0que en breve, ser\u00e1 remitido un expediente a Bruselas para la solicitud de la IGP (Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida) del Jam\u00f3n Serrano. El objetivo es que la Uni\u00f3n Europea contin\u00fae con su tramitaci\u00f3n. Actualmente el Jam\u00f3n Serrano, es una ETG (Especialidad Tradicional Garantizada). Quer\u00edamos saber un poquito m\u00e1s sobre este tema y [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9165,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[906,907,1119,1121,1285],"class_list":["post-5122","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-jamon","tag-etg","tag-etg-jamon","tag-igp","tag-igp-jamon","tag-jamon-serrano"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Jam\u00f3n Serrano ahora ETG, solicita ser una IGP - Jamon Lovers<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El jam\u00f3n serrano ahora ETG (Especialidad Tradicional Garantizada) ha solicitado esta semana pasar a ser una IGP (Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida).\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5122\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jam\u00f3n Serrano ahora ETG, solicita ser una IGP - Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El jam\u00f3n serrano ahora ETG (Especialidad Tradicional Garantizada) ha solicitado esta semana pasar a ser una IGP (Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida).\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5122\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-07-21T19:06:29+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5122\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5122\",\"name\":\"Jam\u00f3n Serrano ahora ETG, solicita ser una IGP - Jamon Lovers\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5122#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5122#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"\",\"datePublished\":\"2016-07-21T19:06:29+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5\"},\"description\":\"El jam\u00f3n serrano ahora ETG (Especialidad Tradicional Garantizada) ha solicitado esta semana pasar a ser una IGP (Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida).\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5122#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5122\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5122#primaryimage\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5122#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Jam\u00f3n Serrano ahora ETG, solicita ser una IGP\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\",\"name\":\"Jamon Lovers\",\"description\":\"Nuestra misi\u00f3n es conectar a las personas con el mundo del jam\u00f3n. Aprende sobre el jam\u00f3n, sus tipolog\u00edas, diferencias, noticias, tutoriales y curiosidades... todo sobre jam\u00f3n, jam\u00f3n serrano, jam\u00f3n ib\u00e9rico...\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5\",\"name\":\"Miriam Lopez Ortega\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Miriam Lopez Ortega\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/new.jamonlovers.es\"],\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?author=1\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jam\u00f3n Serrano ahora ETG, solicita ser una IGP - Jamon Lovers","description":"El jam\u00f3n serrano ahora ETG (Especialidad Tradicional Garantizada) ha solicitado esta semana pasar a ser una IGP (Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida).","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5122","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Jam\u00f3n Serrano ahora ETG, solicita ser una IGP - Jamon Lovers","og_description":"El jam\u00f3n serrano ahora ETG (Especialidad Tradicional Garantizada) ha solicitado esta semana pasar a ser una IGP (Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida).","og_url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5122","og_site_name":"Jamon Lovers","article_published_time":"2016-07-21T19:06:29+00:00","author":"Miriam Lopez Ortega","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Miriam Lopez Ortega","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5122","url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5122","name":"Jam\u00f3n Serrano ahora ETG, solicita ser una IGP - Jamon Lovers","isPartOf":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5122#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5122#primaryimage"},"thumbnailUrl":"","datePublished":"2016-07-21T19:06:29+00:00","author":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5"},"description":"El jam\u00f3n serrano ahora ETG (Especialidad Tradicional Garantizada) ha solicitado esta semana pasar a ser una IGP (Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida).","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5122#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5122"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5122#primaryimage","url":"","contentUrl":""},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=5122#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Jam\u00f3n Serrano ahora ETG, solicita ser una IGP"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website","url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/","name":"Jamon Lovers","description":"Nuestra misi\u00f3n es conectar a las personas con el mundo del jam\u00f3n. Aprende sobre el jam\u00f3n, sus tipolog\u00edas, diferencias, noticias, tutoriales y curiosidades... todo sobre jam\u00f3n, jam\u00f3n serrano, jam\u00f3n ib\u00e9rico...","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5","name":"Miriam Lopez Ortega","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Miriam Lopez Ortega"},"sameAs":["https:\/\/new.jamonlovers.es"],"url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5122","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5122"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5122\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}