{"id":4843,"date":"2016-06-27T12:00:26","date_gmt":"2016-06-27T10:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=4843"},"modified":"2016-06-27T12:00:26","modified_gmt":"2016-06-27T10:00:26","slug":"ii-concurso-cortadoras-y-cortadores-de-jamon-badajoz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4843","title":{"rendered":"II Concurso Cortadoras y Cortadores de Jam\u00f3n Badajoz"},"content":{"rendered":"

El pr\u00f3ximo 9 de septiembre a las 20.30<\/strong> horas tendr\u00e1 lugar en la Plaza Alta de Badajoz<\/strong>, el II Concurso de Cortadoras y Cortadores de Jam\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

El objetivo de este concurso es premiar al cortador \u00a0de jam\u00f3n<\/a> m\u00e1s completo<\/strong>.<\/p>\n

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Este concurso est\u00e1 abierto a todos los profesionales que actualmente trabajen en este sector y puedan acreditar el desempe\u00f1o de esta profesi\u00f3n<\/strong>. Para inscribirse, deber\u00e1n enviar una foto donde est\u00e9n cortando, junto con su CV\u00a0completo antes de las 12 horas del d\u00eda 9 de Agosto<\/strong>. Estos datos pueden enviarse a la siguiente direcci\u00f3n f\u00edsica o al siguiente email:<\/p>\n

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II CONCURSO DE CORTADORAS Y CORTADORES DE JAMON \u201cBADAJOZ, CAPITAL IB\u00c9RICA\u201d
\nDirecci\u00f3n: Calle Legado Mac\u00edas 22, 06007 Badajoz<\/p>\n

Direcci\u00f3n de correo electr\u00f3nico:<\/p>\n

concursodecortadoresdebadajoz@gmail.com<\/a><\/p>\n

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Entre todos los aspirantes al mismo se har\u00e1 una selecci\u00f3n previa para la elecci\u00f3n de los 6 concursantes<\/strong> definitivos. Los seleccionados ser\u00e1n confirmados el 19 de Agosto de 2016<\/strong>. En caso de incumplimiento de alguna de las normas o motivos personales, la organizaci\u00f3n podr\u00e1 sustituir al concursante seleccionado de entre la lista de suplentes.<\/p>\n

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El jurado valorar\u00e1 aspectos<\/strong> como el estilo, el emplatado general, limpieza, rectitud, grosor y tama\u00f1o de la loncha, remate de la pieza, presentaci\u00f3n de platos de diferentes partes y plato art\u00edstico, etc. Un aspecto que nos ha parecido muy novedoso y acertado<\/strong>, es que este concurso incluir\u00e1 una prueba te\u00f3rica tipo test con 5 preguntas,<\/strong> con el objetivo de valorar tambi\u00e9n aspectos de conocimiento sobre el producto<\/strong>.<\/p>\n

Otra novedad que incluye tambi\u00e9n este concurso y que, poco a poco se va implantando en algunos concurso de corte, es que queda prohibido<\/strong> la utilizaci\u00f3n de elementos o motivos de decoraci\u00f3n<\/strong>, que puedan confundir al consumidor, o que incumplan, la norma de calidad<\/strong> para el jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/a>, paleta ib\u00e9rica y ca\u00f1a de lomo ib\u00e9rico (Real Decreto 4\/2014). En caso de que no se cumpla\u00a0este apartado, el participante quedar\u00e1 eliminado.\u00a0La organizaci\u00f3n informar\u00e1 de la calidad de las piezas<\/strong> a cortar en el momento del sorteo de estas.<\/p>\n

Desde Jam\u00f3n Lovers queremos felicitar a los organizadores de este concurso<\/strong>, Mois\u00e9s Monroy y Pepe Alba<\/strong>, por tener en cuenta e incluir ambos aspectos. Cada vez existen m\u00e1s concursos y este tipo de medidas<\/strong>, dejan patente la predisposici\u00f3n de querer llevar a cabo un concurso diferente<\/strong> y que le otorga un plus de profesionalidad<\/strong>.<\/p>\n

Descarga aqu\u00ed las Bases del II Concurso de Cortadoras y Cortadores de Jam\u00f3n de Badajoz, Capital Ib\u00e9rica<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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