{"id":4768,"date":"2016-06-13T13:13:05","date_gmt":"2016-06-13T11:13:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=4768"},"modified":"2016-06-13T13:13:05","modified_gmt":"2016-06-13T11:13:05","slug":"modificacion-de-la-norma-inclusion-de-cerdos-de-raza-alentejana-de-portugal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4768","title":{"rendered":"Modificaci\u00f3n de la norma: inclusi\u00f3n de cerdos de raza alentejana de Portugal"},"content":{"rendered":"

\"cerdosEl pasado 11 de junio, se public\u00f3\u00a0en el BOE una modificaci\u00f3n del Real Decreto de la norma de calidad de la carne, el jam\u00f3n<\/a>, la paleta y la ca\u00f1a de lomo ib\u00e9rico<\/strong>. El cambio introduce una nueva disposici\u00f3n adicional relativa a las equivalencias para los cerdos de raza alentejana de Portugal<\/strong>:<\/p>\n

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\u00abA efectos del cumplimiento de este real decreto, los animales de raza Alentejana inscritos en el Libro Geneal\u00f3gico<\/strong> gestionado por una organizaci\u00f3n o asociaci\u00f3n de criadores oficialmente reconocida para esta raza por las autoridades competentes de Portugal, ser\u00e1n equivalentes a los animales de raza Ib\u00e9rica inscritos tambi\u00e9n en su Libro Geneal\u00f3gico<\/strong>, aplic\u00e1ndoles los mismos requisitos que a estos\u00bb.<\/p>\n

De este modo, los productos procedentes de estos animales podr\u00e1n utilizar las designaciones por tipo racial<\/strong> establecidas en las mismas condiciones<\/strong> que los procedentes de animales ib\u00e9ricos<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

La modificaci\u00f3n viene de la mano del acuerdo que han firmado entre el gobierno espa\u00f1ol y el portugu\u00e9s<\/strong> con el objetivo de evitar el cese o distorsiones<\/strong> en el comercio\u00a0tradicional de las producciones de animales procedentes de cerdos de raza Alentejana y de cruces de estos con cerdos de raza Duroc, con destino exclusivamente a la elaboraci\u00f3n de productos ib\u00e9ricos; y para establecer una equivalencia entre los animales descendientes de reproductores inscritos en ambos libros geneal\u00f3gicos<\/strong>, de la raza Ib\u00e9rica y de la raza Alentejana<\/strong>.<\/p>\n

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La vigente norma de calidad del ib\u00e9rico declara en su art\u00edculo 1 que \u00abse admitir\u00e1n, asimismo, los productos elaborados en Portugal<\/strong>, con base en los acuerdos firmados entre las autoridades de Espa\u00f1a y Portugal sobre la producci\u00f3n, elaboraci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y control de los productos ib\u00e9ricos\u00bb, pero no hab\u00eda recogido expresamente la equivalencia entre las razas ib\u00e9ricas y alentejanas<\/strong>, por lo que podr\u00eda suscitarse la duda de si los animales vivos procedentes de Portugal podr\u00edan ser admitidos para la elaboraci\u00f3n de productos ib\u00e9ricos<\/strong> acogidos a la norma de calidad del ib\u00e9rico. Para poder solventar esta cuesti\u00f3n es necesario modificar la citada norma, incluyendo una disposici\u00f3n<\/strong> que establezca dicha equivalencia.<\/p>\n

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En consecuencia, en este real decreto se incluye una nueva disposici\u00f3n adicional<\/strong> en el Real Decreto 4\/2014, de 10 de enero, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jam\u00f3n, la paleta y la ca\u00f1a de lomo ib\u00e9rico, que permite dar cabida en el mismo a las producciones procedentes de cerdos alentejanos y sus cruces con Duroc<\/strong>.<\/p>\n

Aqu\u00ed os dejamos la publicaci\u00f3n completa del BOE-Modificacion-Real-Decreto-norma-de-calidad-jamon-iberico-razas-alentejanas-portugal<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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