{"id":4489,"date":"2016-05-19T16:50:04","date_gmt":"2016-05-19T14:50:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=4489"},"modified":"2016-05-19T16:50:04","modified_gmt":"2016-05-19T14:50:04","slug":"jornada-recaudacion-fondos-hospital-tindouf-pueblo-saharaui-hermanamiento-jamon-bellota-100-iberico-atun-rojo-almadraba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4489","title":{"rendered":"Jornada de Recaudaci\u00f3n de Fondos Hospital Tindouf  Pueblo Saharaui"},"content":{"rendered":"<p>Con el objetivo de ayudar a <strong>recaudar fondos<\/strong> para el <strong>Hospital Tindouf<\/strong>, la Asociaci\u00f3n de Amigos del Pueblo Saharaui ha organizado unas <strong>jornadas de hermanamiento<\/strong>, entre el <a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/mundo-jamon-lovers\/jamon-de-bellota-100-iberico-dop-y-atun-rojo-salvaje-almadraba-hermanos-y-solidarios\/\"><strong>Jam\u00f3n de Bellota<\/strong> <strong>100% Ib\u00e9rico<\/strong> DOP Los Pedroches y <strong>At\u00fan Rojo Salvaje de Almadraba <\/strong><\/a>de Petaca Chico S.L.<\/p>\n<p>Dos productos con <strong>nombres y apellidos<\/strong>, expuestos\u00a0a los antojos de la naturaleza, limitados, amenazados, que hacen posible un asentamiento de la poblaci\u00f3n en el territorio, un motivo para\u00a0<strong>preservar<\/strong> las tradiciones, puestos de trabajo, explotaci\u00f3n sostenible de los recursos etc&#8230;<\/p>\n<p>En este proyecto <strong>participan<\/strong> el Ayuntamiento de<strong> Conil de la Frontera<\/strong>, El Patronato Municipal de Turismo de Conil, La D.O.P de Los Pedroches, Petaca Chico S.L, AGACUJ (Asociaci\u00f3n Gaditana de Amigos y Amigas del Cuchillo Jamonero) y la Asociaci\u00f3n de Cocineros Los Borriquetes.<\/p>\n<p>Cuando me contaron este proyecto los amigos de AGACUJ, me result\u00f3 muy curioso e interesante, primero por su fin solidario y segundo, por el concepto en s\u00ed, <strong>\u00bfqu\u00e9 tienen en com\u00fan estos dos productos?<\/strong> Hoy estamos con <strong>Silvio Gonz\u00e1lez<\/strong>, Secretario de AGACUJ y promotor de esta maravillosa idea.<\/p>\n<p>Hola Silvio, <strong>\u00bfpodr\u00edas decirnos el por qu\u00e9 hermanar estos dos productos? <\/strong><\/p>\n<p>Principalmente porque ambos son diferentes pero que tienen muchas m\u00e1s caracter\u00edsticas en com\u00fan de lo que pensamos. Tenemos que partir de la base de que el<strong>\u00a0At\u00fan Rojo Salvaje de Almadraba\u00a0de Petaca Chico S.L<\/strong>, es un producto privilegiado por sus caracter\u00edsticas exclusivas \u2026al igual que el<strong> Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico de la D.O.P Los Pedroches<\/strong>. Ambos productos est\u00e1n muy valorados en todo el mundo.<\/p>\n<p>Sus antecedentes hist\u00f3ricos comunes que datan desde los fenicios, ya que la raza 100% ib\u00e9rica surge del cruce de una raza que ellos introdujeron por el sur de la pen\u00ednsula ib\u00e9rica hace m\u00e1s de 1000 a\u00f1os, y de nuestros cerdos salvajes, dando lugar a una raza \u00fanica. El arte de la Almadraba, es de origen fenicio tambi\u00e9n.<\/p>\n<p>De los dos animales, se aprovecha todo, de hecho al <strong>at\u00fan se le llama el cerdo del mar<\/strong>.<\/p>\n<p>Ambos animales, se benefician y conviven en un <strong>ecosistema \u00fanico<\/strong>\u00a0que les otorga caracter\u00edsticas a estos dos productos que los hacen exclusivos.<\/p>\n<p>El uso de la <strong>sal para la conservaci\u00f3n<\/strong> de algunas partes de estos animales, es otro de los aspectos que comparten, y es que, si atendemos a la l\u00f3gica\u2026 si los fenicios introdujeron la Almadraba, y salaban el at\u00fan para despu\u00e9s poder transportarlo a otras partes de la pen\u00ednsula, crearon un sistema de conservaci\u00f3n a trav\u00e9s de la sal, que hac\u00eda que naciera un producto que pod\u00eda consumirse sin ser cocinado, al igual que pasa con el jam\u00f3n.<\/p>\n<p>El por qu\u00e9 de este hermanamiento es <strong>ensalzar estas dos joyas<\/strong> mediante el an\u00e1lisis, comparaci\u00f3n y puesta en valor de las similitudes que ambos tienen.<\/p>\n<p><strong>Muy interesante Silvio, y \u00bfen qu\u00e9 van a consistir estas jornadas?<\/strong><strong><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/acoge-una-sonrisa-pueblo-saharaui.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-4495 size-medium\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/acoge-una-sonrisa-pueblo-saharaui-300x200.png\" alt=\"Recaudaci\u00f3n de Fondos Hospital Tindouf Pueblo Saharaui\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a><\/strong><\/p>\n<p>Hemos querido dividir este hermanamiento en dos d\u00edas. El <strong>26 de Mayo a las 19.00 horas, en la Sala de la Sal<\/strong>, La Chanca de Conil de la Frontera, tendr\u00e1 lugar la parte te\u00f3rica a trav\u00e9s de varias ponencias en las que se hablar\u00e1 de la <strong>importancia del origen en los productos<\/strong> de calidad y las <strong>similitudes<\/strong> entre estas dos joyas. Para ellas contaremos con <strong>Juan Luis Ortiz<\/strong> (Secretario General D.O.P Los Pedroches), <strong>Francisco Malia<\/strong>\u00a0(Petaca Chico S.L)\u00a0y <strong>Pepe Monforte<\/strong>, periodista gastron\u00f3mico de la revista CosasdeCome.es.<\/p>\n<p>El <strong>18 de Junio<\/strong>, llevaremos a cabo la parte m\u00e1s pr\u00e1ctica de este <a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/mundo-jamon-lovers\/jamon-de-bellota-100-iberico-dop-y-atun-rojo-salvaje-almadraba-hermanos-y-solidarios\/\">hermanamiento en la Torre de Guzm\u00e1n de Conil<\/a>. A las <strong>20.00 horas<\/strong> podr\u00e1 verse en vivo y en directo el <strong>ronqueo del at\u00fan<\/strong>, despiece tradicional del at\u00fan, atendiendo este nombre, al ruido que hace el cuchillo al rozar con el espinazo. Con este corte manual se extraen las distintas partes aprovechables del at\u00fan, tanto para su consumo fresco, como para la realizaci\u00f3n de productos elaborados.\u00a0Se explicar\u00e1 el corte de las diferentes partes.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s se llevar\u00e1 a cabo el <strong>loncheado<\/strong> de varias piezas de jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico de la D.O.P de Los Pedroches a manos de <strong>cortadores de jam\u00f3n profesionales<\/strong> pertenecientes a AGACUJ. Habr\u00e1 un\u00a0especialista\u00a0encargado tambi\u00e9n, de ir detallando c\u00f3mo se corta una pieza de jam\u00f3n.<\/p>\n<p>Se dispondr\u00e1n diferentes barras para el consumo de bebidas\u00a0y habr\u00e1 actuaciones musicales como la de los grupos <strong>Maita Vende Ca<\/strong> y <strong>Le Gara\u00f1on<\/strong> y la actuaci\u00f3n de <strong>Saida Ben<\/strong>.<\/p>\n<p>El p\u00fablico asistente podr\u00e1 disfrutar de ambos productos por un precio m\u00f3dico. Todo el dinero que se recaude ir\u00e1 destinado al <strong>Hospital Tindouf<\/strong> Pueblo Saharaui.<\/p>\n<p><strong>Enhorabuena por esta iniciativa a todas las personas que os hab\u00e9is implicado para llevarla a cabo y muchas gracias Silvio por habernos explicado e introducido, al fascinante mundo del At\u00fan. Seguro que las jornadas son todo un \u00e9xito. Un abrazo compa\u00f1ero.<\/strong><\/p>\n<p>Post relacionado:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/mundo-jamon-lovers\/jamon-de-bellota-100-iberico-dop-y-atun-rojo-salvaje-almadraba-hermanos-y-solidarios\/\">Jam\u00f3n Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP y At\u00fan Rojo Salvaje Almadraba, hermanos y solidarios<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con el objetivo de ayudar a recaudar fondos para el Hospital Tindouf, la Asociaci\u00f3n de Amigos del Pueblo Saharaui ha organizado unas jornadas de hermanamiento, entre el Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP Los Pedroches y At\u00fan Rojo Salvaje de Almadraba de Petaca Chico S.L. Dos productos con nombres y apellidos, expuestos\u00a0a los antojos de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10862,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[66,164,544,1085,1202,1264,1806],"class_list":["post-4489","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mundo-jamon-lovers","tag-agacuj","tag-atun-rojo-almadraba","tag-conil-de-la-frontera","tag-hospital-tindouf","tag-jamon-de-bellota-100-iberico","tag-jamon-los-pedroches","tag-pueblo-saharaui"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Jornada de Recaudaci\u00f3n de Fondos Hospital Tindouf Pueblo Saharaui - Jamon Lovers<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4489\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jornada de Recaudaci\u00f3n de Fondos Hospital Tindouf Pueblo Saharaui - Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Con el objetivo de ayudar a recaudar fondos para el Hospital Tindouf, la Asociaci\u00f3n de Amigos del Pueblo Saharaui ha organizado unas jornadas de hermanamiento, entre el Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP Los Pedroches y At\u00fan Rojo Salvaje de Almadraba de Petaca Chico S.L. Dos productos con nombres y apellidos, expuestos\u00a0a los antojos de [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4489\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-05-19T14:50:04+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4489\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4489\",\"name\":\"Jornada de Recaudaci\u00f3n de Fondos Hospital Tindouf Pueblo Saharaui - Jamon Lovers\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4489#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4489#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"\",\"datePublished\":\"2016-05-19T14:50:04+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4489#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4489\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4489#primaryimage\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4489#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Jornada de Recaudaci\u00f3n de Fondos Hospital Tindouf Pueblo Saharaui\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\",\"name\":\"Jamon Lovers\",\"description\":\"Nuestra misi\u00f3n es conectar a las personas con el mundo del jam\u00f3n. Aprende sobre el jam\u00f3n, sus tipolog\u00edas, diferencias, noticias, tutoriales y curiosidades... todo sobre jam\u00f3n, jam\u00f3n serrano, jam\u00f3n ib\u00e9rico...\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5\",\"name\":\"Miriam Lopez Ortega\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Miriam Lopez Ortega\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/new.jamonlovers.es\"],\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?author=1\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jornada de Recaudaci\u00f3n de Fondos Hospital Tindouf Pueblo Saharaui - Jamon Lovers","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4489","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Jornada de Recaudaci\u00f3n de Fondos Hospital Tindouf Pueblo Saharaui - Jamon Lovers","og_description":"Con el objetivo de ayudar a recaudar fondos para el Hospital Tindouf, la Asociaci\u00f3n de Amigos del Pueblo Saharaui ha organizado unas jornadas de hermanamiento, entre el Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP Los Pedroches y At\u00fan Rojo Salvaje de Almadraba de Petaca Chico S.L. Dos productos con nombres y apellidos, expuestos\u00a0a los antojos de [&hellip;]","og_url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4489","og_site_name":"Jamon Lovers","article_published_time":"2016-05-19T14:50:04+00:00","author":"Miriam Lopez Ortega","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Miriam Lopez Ortega","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4489","url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4489","name":"Jornada de Recaudaci\u00f3n de Fondos Hospital Tindouf Pueblo Saharaui - Jamon Lovers","isPartOf":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4489#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4489#primaryimage"},"thumbnailUrl":"","datePublished":"2016-05-19T14:50:04+00:00","author":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4489#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4489"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4489#primaryimage","url":"","contentUrl":""},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=4489#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Jornada de Recaudaci\u00f3n de Fondos Hospital Tindouf Pueblo Saharaui"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website","url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/","name":"Jamon Lovers","description":"Nuestra misi\u00f3n es conectar a las personas con el mundo del jam\u00f3n. Aprende sobre el jam\u00f3n, sus tipolog\u00edas, diferencias, noticias, tutoriales y curiosidades... todo sobre jam\u00f3n, jam\u00f3n serrano, jam\u00f3n ib\u00e9rico...","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5","name":"Miriam Lopez Ortega","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Miriam Lopez Ortega"},"sameAs":["https:\/\/new.jamonlovers.es"],"url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4489","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4489"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4489\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4489"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}